Orbis Natural Wine rot - Weingut Rudolf Fidesser

Vo farbe sa biologicky vyrobené víno Orbis Natural Wine rot z vinárstva Rudolf Fidesser v pohári predstavuje žiarivo rubínovou farbou. Po prvom zakrúžení možno pri tomto červenom víne vnímať prvotriednu rovnováhu, keďže sa na stenách pohára neprejavuje ani vodnato, ani sirupovo či likérovito. Prvá vôňa Orbis Natural Wine rot odhaľuje tóny višní, sliviek a černíc. K ovocným náznakom buketu sa pridávajú aj tóny z dozrievania v sudoch, ako ďalšie ovocno-balzamické nuansy.

Na podnebí sa Orbis Natural Wine rot z vinárstva Rudolf Fidesser otvára nádherne aromaticky, ovocne a vyvážene. Niektoré vína sú na etikete suché, iné sú suché naozaj. Toto červené víno patrí k tým druhým, keďže bolo vinifikované len s 0,9 g zvyškového cukru. Na jazyku sa textúra tohto vyváženého červeného vína prezentuje úžasne hustá. Vďaka miernej ovocnej kyseline hladí Orbis Natural Wine rot podnebie príjemným pocitom, bez toho, aby mu chýbala sviežosť. Záver tohto mladistvého červeného vína z vinohradníckej oblasti Dolné Rakúsko nakoniec presviedča pozoruhodným doznievaním. Orbis Natural Wine rot je víno Starého sveta v tom najlepšom slova zmysle, pretože tento Rakúšan dýcha mimoriadnym európskym šarmom, ktorý jednoznačne podčiarkuje úspech vín zo Starého sveta. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo dostáva do lisovne. Tu sa triedi a šetrne pomelie. Nasleduje kvasenie v tankoch z nehrdzavejúcej ocele a vo veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje niekoľkomesačné zrenie v sudoch z francúzskeho duba.

Odporúčanie k jedlám k vínu Weingut Rudolf Fidesser Orbis Natural Wine rot

Toto rakúske červené víno by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18°C. Perfektne sa hodí ako sprievodné víno k zeleninovému kuskusu s hovädzími fašírkami, jahňaciemu ragú s cícerom a sušenými figami alebo k husacej hrudi s červenou kapustou s ďumbierom a majoránom.

• Več izdelkov iz Fidesser