Van Volxem Riesling Alte Reben - Weingut Van Volxem

Rizling Alte Reben od Van Volxem z vinárstva Weingut Van Volxem zo Sár predstavuje vo vínovom pohári brilantnú, svetložltú farbu. Po prvom zakrúžení sa tento biely vínny mok vyznačuje nádhernou brilanciou, ktorá ho necháva živo tancovať v pohári. Vôňa tohto bieleho vína z vinárstva Weingut Van Volxem ponúka všemožné arómy physalisu, citrónovej trávy, hrušiek, duly a pomarančov. Akoby to už samo o sebe nebolo pôsobivé, vďaka vyzrieavaniu vo veľkých drevených sudoch sa pridávajú ešte tóny slnkom prehriateho kameňa a lesnej pôdy.

Na podnebí štartuje Van Volxem Riesling Alte Reben z vinárstva Weingut Van Volxem nádherne suchý, pevný a aromatický. Napriek svojmu suchému charakteru presviedča toto biele víno jemným krémovým dojmom a decentne zakomponovaným zvyškovým cukrom. Vďaka výraznej ovocnej kyseline sa Van Volxem Riesling Alte Reben na jazyku prezentuje úchvatne sviežo a živo. V závere tento veľmi dobre zrejúci zástupca z vinohradníckej oblasti Saar nadchýna pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky jablka a hrušky. V dochuti sa k tomu pridávajú minerálne tóny pôd ovládaných bridlicou.

Vinifikácia vína Van Volxem Riesling Alte Reben z vinárstva Weingut Van Volxem

Elegantný Van Volxem Riesling Alte Reben z Nemecka je odrodové víno vyrobené výhradne z odrody Rizling rýnsky. V oblasti Saar rastú viniče, ktoré poskytujú hrozno pre toto víno, na bridlicových pôdach. Hrozno pre toto biele víno z vinárstva Weingut Van Volxem nerastie na rovine, ale viniče zapúšťajú svoje korene v prudkých svahoch. Obrábať strmé svahy zaručuje, že aj v chladnejších regiónoch s kratšími vegetačnými obdobiami dostanú viniče maximum slnečného svitu. V čase optimálnej zrelosti sa hrozno na Van Volxem Riesling Alte Reben zberá výlučne ručne, bez použitia hrubých a málo selektívnych strojov. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do pivnice. Tu sa triedi a šetrne naruší. Nasleduje kvasenie vo veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia zreje Van Volxem Riesling Alte Reben ešte niekoľko mesiacov v dubových sudoch.

Odporúčanie k jedlu pre Van Volxem Riesling Alte Reben z vinárstva Weingut Van Volxem

Toto nemecké biele víno by sa malo najlepšie podávať dobre vychladené pri 8 - 10 °C. Dokonale sa hodí ako sprievodné víno k zeleninovému šalátu s červenou repou, kokosovo-limetkovému rybiemu karí alebo k plneným kapustným závitkom.

• Več izdelkov iz Van Volxem