Saar Riesling trocken - Van Volxem

Ľahkonohý Saar Riesling Van Volxem steká do pohára v brilantnej svetložltej farbe. Po naliatí do pohára na biele víno odhaľuje toto biele víno zo Starého sveta nádherne výrazné arómy nektárinky, lipy, marhule a jazmínu, zaguľatené stredomorskými bylinkami, garrigue a ligurčekom, ktoré prináša zrenie v sudoch.

Toto víno nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Bolo nafľašované s 7,2 gramu zvyškového cukru. Ide o skutočné kvalitné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít, a tak tento nemecký vínny skvost napriek svojej suchosti očarúva najjemnejšou rovnováhou. Chuť nutne nepotrebuje zvyškový cukor. Na jazyku sa tento ľahkonohý biely vínny prejavuje mimoriadne hodvábnou a hustou textúrou. Vďaka svojej výraznej ovocnej kyseline pôsobí Saar Riesling na podnebí pôsobivo sviežo a živo. Záver tohto mladistvého bieleho vína z vinohradníckeho regiónu Saar, presnejšie z Wiltingenu, napokon presviedča pozoruhodnou dlhotrvajúcou dochuťou. Dochuť je navyše sprevádzaná minerálnymi nuansami pôd dominovaných bridlicou.

Vinifikácia Van Volxem Saar Riesling

Základom elegantného Saar Rieslingu zo Saaru sú hrozno odrody Rizling rýnsky. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v oblasti Saar. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do pôd z bridlice. Výnimočnosťou pôvodu tohto bieleho vína od Van Volxem je skutočnosť, že hrozno vo Wiltingene (DE) dozrieva na kamenných terasách. Tento starobylý spôsob obhospodarovania vinohradov je však veľmi náročný, a preto sa dnes vyskytuje už len zriedka. Keď je zabezpečená perfektná fyziologická zrelosť, hrozno pre Saar Riesling sa zbiera výhradne ručne, bez pomoci hrubých a málo selektívnych kombajnov. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do lisovne. Tam sa triedi a šetrne naruší. Následne prebieha kvasenie vo veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia sa Saar Riesling ešte niekoľko mesiacov vyzrieva v dubových sudoch.

Odporúčanie k jedlám k Van Volxem Saar Riesling

Toto nemecké biele víno by sa malo podávať dobre vychladené pri 8 - 10 °C. Výborne sa hodí ako sprievodca k zeleninovému ragú s pestom, kapustovým závitkom alebo panvici so zemiakmi a lososom.

Ocenenia pre Saar Riesling od Van Volxem

Okrem skvelého pomeru ceny a pôžitku sa toto víno Van Volxem môže pochváliť aj oceneniami a špičkovými hodnoteniami nad 90 bodov. Konkrétne ide pre ročník 2020 o:

• Weinwirtschaft - 90 bodov
• Wine Advocate Robert M. Parker - 92 bodov

• Več izdelkov iz Van Volxem