Riesling Beerenauslese 0,375 l - Karl Pfaffmann

Riesling Beerenauslese od Karla Pfaffmanna z Falcka sa v pohári prezentuje brilantnou, svetložltou farbou. Tento vínny výber z bobúľ vykazuje v jadre aj odlesky. Pri krúžení v pohári sa tento dezertný vínny špeciál vyznačuje fascinujúcou ľahkosťou, ktorá ho nechá obratne tancovať v pohári. Prvá vôňa Riesling Beerenauslese prináša tóny marhúľ, citronovej trávy a sušených sliviek. K ovocným zložkám buketu sa pridávajú ďalšie ovocno-balzamické nuansy.

Karl Pfaffmann Riesling Beerenauslese nám na jazyku odhaľuje neuveriteľne ovocne zdôraznenú chuť, čo je samozrejme spôsobené aj jeho zvyškovým obsahom cukru. Na podnebí sa textúra tohto ľahkonohého dezertného vína prezentuje úžasne hustá. Vďaka svojej živej ovocnej kyseline sa Riesling Beerenauslese na podnebí prejavuje mimoriadne sviežo a živo. V závere tento vynikajúco skladovateľný dezertný vínny špeciál z vinohradníckej oblasti Falcko nadchýna napokon pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky citronovej trávy a citróna.

Vinifikácia vína Karl Pfaffmann Riesling Beerenauslese

Elegantný Riesling Beerenauslese z Nemecka je jednodruhové víno, vyrobené z odrody Riesling. Po zbere sa hrozno rýchlo dostane do lisovne. Tu sa selektuje a opatrne narušuje. Následne prebieha kvasenie v nerezovej nádrži pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia sa môže Riesling Beerenauslese niekoľko mesiacov na jemných kvasničných kaloch ďalej harmonizovať.

Odporúčanie k jedlám k vínu Karl Pfaffmann Riesling Beerenauslese

Toto nemecké víno by sa malo najlepšie vychutnávať mierne vychladené pri 11 - 13 °C. Perfektne sa hodí ako sprievodca k teľaciemu zapekanému jedlu s cibuľou, pikantnému jahňaciemu karí alebo pečeným jablkám s jogurtovou omáčkou.

• Več izdelkov iz Weingut Karl Pfaffmann