Santenay Vieilles Vignes Rouge AOP - Domaine Paul Pillot

Santenay Vieilles Vignes Rouge z Domaine Paul Pillot v Burgundsku má v pohári jasnú, svetločervenú farbu. Ak ho v pohári trochu prevzdušníte otáčaním, môžete v tomto červenom víne vnímať prvotriednu vyváženosť, pretože na stenách pohára nevystupuje vodnatým, sirupovitým alebo likérovým spôsobom. V pohári sa toto červené víno z Domaine Paul Pillot prezentuje vôňou čiernych ríbezlí, malín a jahôd, ktorú dopĺňa vanilka. Domaine Paul Pillot Santenay Vieilles Vignes Rouge je nádherne suché. Toto červené víno nie je nikdy hrubé ani mdlé, ale guľaté a hladké. Toto zamatové červené víno je na jazyku vyvážené a komplexné. V závere toto víno z burgundskej vinohradníckej oblasti zaujme svojou výraznou dĺžkou. Opäť sa v ňom objavujú tóny malín a čiernych ríbezlí. V závere sa pridávajú minerálne tóny z pôdy s prevahou vápenca.

Vinifikácia Domaine Paul Pillot Santenay Vieilles Vignes Rouge

Vyvážené víno Santenay Vieilles Vignes Rouge z Francúzska je jednodruhové víno vyrobené z odrody Rulandské modré. V Burgundsku rastie vinič, z ktorého sa získava hrozno pre toto víno, na vápencovej pôde. Samozrejme, Santenay Vieilles Vignes Rouge nie je podmienené len pôdou Cote d'Or. Toto francúzske víno možno doslova označiť za víno starého sveta, ktoré je mimoriadne pôsobivé. Hrozno pre toto červené víno z Francúzska sa zbiera výlučne ručne po zabezpečení optimálnej zrelosti. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dostane do lisovne. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrví. Kvasenie potom prebieha v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele pri kontrolovaných teplotách. Na konci .

Odporúčanie pre Domaine Paul Pillot Santenay Vieilles Vignes Rouge

Toto červené víno z Francúzska pite najlepšie temperované pri teplote 15 - 18 °C ako prílohu k Boeuf Bourguignon, Ossobuco alebo pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a omáčkou z balzamikového octu.

• Več izdelkov iz Domaine Paul Pillot