Santenay Vieilles Vignes Rouge AOP - Domaine Paul Pillot

Santenay Vieilles Vignes Rouge z vinárstva Domaine Paul Pillot z Burgundska odhaľuje v pohári žiarivú, svetločervenú farbu. Keď mu v pohári krúžením doprajeme trochu vzduchu, môžeme pri tomto červenom víne vnímať prvotriednu rovnováhu, keďže sa na stenách pohára neprejavuje ani vodnato, ani sirupovo či likérovo. V pohári prezentuje toto červené víno od Domaine Paul Pillot arómy čiernych ríbezlí, malín a jahôd, doplnené o vanilku. Domaine Paul Pillot Santenay Vieilles Vignes Rouge sa pôžitkárovi predstavuje nádherne suchý. Toto červené víno nepôsobí nikdy drsne alebo stroho, ale zaoblené a hladké. Vyvážené a mnohovrstevné sa toto zamatové červené víno prezentuje na podnebí. V závere tento víno z vinohradníckeho regiónu Burgundsko napokon nadchne pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky maliny a čiernej ríbezle. V dochuti sa k nim pripájajú ešte minerálne tóny pôd, ktoré sú ovládané vápencovým podložím.

Vinifikácia Domaine Paul Pillot Santenay Vieilles Vignes Rouge

Vyvážený Santenay Vieilles Vignes Rouge z Francúzska je odrodové víno vyrobené z odrody Pinot Noir. V Burgundsku rastú viniče, ktoré dávajú hrozno pre toto víno, na vápencových pôdach. Zjavne však Santenay Vieilles Vignes Rouge neurčuje len pôda Cote d'Or. Tento Francúz sa môže v pravom slova zmysle označiť za víno Starého sveta, ktoré sa prezentuje mimoriadne pôsobivo. Hrozno pre toto červené víno z Francúzska sa po dosiahnutí optimálnej zrelosti zbiera výhradne ručne. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne drví. Následne prebieha kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Po jeho skončení.

Odporúčanie k jedlu k Domaine Paul Pillot Santenay Vieilles Vignes Rouge

Toto červené víno z Francúzska pite najlepšie temperované pri 15 - 18 °C ako sprievod k Boeuf Bourguignon, ossobucu alebo k pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a balzamikovou omáčkou.

• Več izdelkov iz Domaine Paul Pillot