Sons de Prades - Miguel Torres

V sudoch dozrievajúce víno Sons de Prades z vinárskej oblasti Katalánsko sa v pohári prejavuje jasnou zlatožltou farbou. Po prvom zakrútení môžete v tomto bielom víne vnímať dokonalú vyváženosť, pretože na stenách pohára nevystupuje vodnatým, sirupovitým alebo likérovým spôsobom. V pohári toto biele víno od Miguela Torresa odhaľuje vôňu grapefruitu, pomarančov, ružového grapefruitu, grapefruitu a kumkvátov, ktorú dopĺňajú stredomorské bylinky, horká čokoláda a garrigue. Toto víno poteší svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš s výnimočne nízkym obsahom zvyškového cukru. Ako sa dá očakávať od vína v segmente špičkových vín, tento španielsky vinič prirodzene očarí tou najlepšou vyváženosťou napriek všetkej svojej suchosti. Aróma nepotrebuje nevyhnutne veľa zvyškového cukru. Záver tohto mladého bieleho vína z vinárskej oblasti Katalánsko, presnejšie z Catalunya DO, je nakoniec presvedčivý s krásnou dochuťou.

Vinifikácia Miguel Torres Sons de Prades

Toto víno sa jednoznačne zameriava na jednu odrodu hrozna, a to Chardonnay. Na výrobu tohto výnimočne vyváženého jednodruhového vína od Miguela Torresa bol použitý len prvotriedny hroznový materiál. Sons de Prades je starosvetským vínom v tom najlepšom zmysle slova, pretože tento španiel vyžaruje mimoriadny európsky šarm, ktorý jasne podčiarkuje úspech vín zo Starého sveta. Na vývoj ročníka má značný vplyv aj skutočnosť, že hroznu Chardonnay sa darí pod vplyvom teplého podnebia. Výsledkom je okrem iného mimoriadne dobre vyzreté hrozno a pomerne vysoký obsah alkoholu vo víne. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo odvezie do lisovne. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrví. Kvasenie potom prebieha v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele a v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje niekoľko mesiacov zrenia na jemných kvasničných usadeninách a nakoniec sa víno plní do fliaš.

Odporúčanie pre jedlo Miguel Torres Sons de Prades

Toto španielske biele víno si najlepšie vychutnáte mierne vychladené pri teplote 11 - 13 °C. Je ideálnym doplnkom k zeleninovému šalátu s červenou repou, špagetám s jogurtovo-mätovým pestom alebo k vyprážanej zelenine s rybou.

• Več izdelkov iz Miguel Torres