Criseo Bolgheri Bianco DOC - Guado al Melo

Criseo Bolgheri Bianco DOC z Podere Guado al Melo žiari v pohári jasne zlatožltou farbou. Vôňa je elegantná a čistá, s vôňou bielych kvetov, citrusových plodov, bylín, náznakom medu a sladkého žltého ovocia. S pribúdajúcim vekom sa čoraz viac rozvíjajú aj minerálne arómy. Na podnebí plné, svieže, dokonale vyvážené medzi kyselinou a štruktúrou, teplé a okrúhle. Záver je dlhý a ovocne perzistentný.

Vinifikácia Criseo Bolgheri Bianco z Podere Guado al Melo

Zlatožlté Criseo - názov znamená "zo zlata" - je pre Bolgheri a región niečo úplne nové. Je výsledkom vášne vinára pre skvelé vyzreté, výrazné biele vína. Oživením starobylého zvyku sa všetky odrody hrozna pre toto víno pestujú v jedinej a špeciálne vysadenej vinici Campo Bianco: Vermentino, najväčšia časť, Fiano, Verdicchio, Incrocio Manzoni a Petit Manseng. Vinohrady rastú na kyprých, hlbokých a štrukturálne bohatých aluviálnych pôdach. Stredomorské podnebie je ovplyvňované termálnymi vetrami z blízkeho pobrežia Tyrhénskeho mora so značnými teplotnými rozdielmi medzi dňom a nocou v lete. Pestovanie a výroba vína sú trvalo udržateľné a využívajú metódy integrovaného ekologického poľnohospodárstva.  

Hrozno sa zbiera ručne, v čase, ktorý sa vopred starostlivo vyberie, a kvasí sa spoločne. Po šetrnom lisovaní sa mušt čistí prirodzenou sedimentáciou prostredníctvom chladenia. Vinifikácia v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele prebieha bez akýchkoľvek prídavkov alebo úprav, ktoré by mohli akýmkoľvek spôsobom zmeniť pôvodný charakter hrozna. Víno potom zreje 1 rok v nerezových nádržiach na jemných kaloch, čo mu dodáva dlhú životnosť a komplexnosť, a potom ešte 1 rok dozrieva vo fľaši. 

Na etikete sú vyobrazení traja tancujúci satyri držiaci kalich a hudobné nástroje, tri dary, ktoré podľa legendy Bacchus daroval ľudstvu, aby zabudlo na starosti každodenného života: Víno, tanec a hudba.

Odporúčanie na jedlo pre Criseo Bolgheri Bianco z Podere Guado al Melo

Vychutnajte si toto výnimočné toskánske biele víno ako ideálny doplnok k vegetariánskym jedlám, chutným úpravám s rybami, stredne vyzretým syrom, grilovaným syrom a raclette, cestovinám a ryži bez paradajok, pikantným jedlám orientálnej a ázijskej kuchyne. Najlepšie chutí pri teplote 14 °C.

Criseo Bolgheri Bianco sa môže skladovať 5 až 8 rokov a s pribúdajúcou zrelosťou získava na komplexnosti a hĺbke.

Ocenenia pre Criseo Bolgheri Bianco DOC z Guado al Melo

• Robert M.Parker: 85 bodov za rok 2015

• Več izdelkov iz Podere Guado al Melo