The Barossan Grenache - Peter Lehmann

Peter Lehmann Barossan Grenache je prvotriedne červené víno. Má nádherne hustú, fialovočervenú farbu. Ak ho v pohári trochu prevzdušníte otáčaním, toto červené víno odhalí vysokú hustotu a plnosť, ktorá sa prejavuje výraznými kostolnými oknami na okraji pohára. Vôňa tohto červeného vína z Južnej Austrálie zvádza tónmi fialiek, ľalie, čiernych ríbezlí a černíc. Ak sledujeme aromatiku ďalej, prichádza na rad perníkové korenie, škorica a orientálne korenie, ktorým pomáha vplyv duba.

V chuti začína The Barossan Grenache by Peter Lehmann nádherne suché, chytľavé a aromatické. Je suché a naozaj suché. Toto červené víno patrí do druhej skupiny, pretože bolo fľašované len s 2 g zvyškového cukru. Na jazyku sa toto punčové červené víno vyznačuje nesmierne hodvábnou textúrou. Vďaka miernej ovocnej kyslosti The Barossan Grenache lichotí podnebí jemným pocitom, pričom mu zároveň nechýba sviežosť. V závere toto mladé víno z vinárskej oblasti Južná Austrália poteší dobrou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny moruše a černíc.

Vinifikácia vína Peter Lehmann The Barossan Grenache

Toto silné červené víno z Austrálie sa vinifikuje z odrody Grenache. Zrelosť hrozna pre toto víno Grenache je do veľkej miery ovplyvnená podnebím pestovateľskej oblasti. V Južnej Austrálii sa hroznu darí v teplom podnebí, čo sa okrem iného prejavuje v mimoriadne dobre vyzretom hrozne a pomerne vysokej hmotnosti muštu. Po ručnom zbere sa hrozno dostáva do vinárstva čo najrýchlejšie. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrví. Kvasenie potom prebieha v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po vinifikácii nasleduje niekoľkomesačné zrenie na jemných kvasničných usadeninách, po ktorom sa víno nakoniec stiahne.

Odporúčanie k jedlu pre The Barossan Grenache by Peter Lehmann

Vyskúšajte toto červené víno z Austrálie ideálne temperované pri teplote 15 - 18 °C ako doplnok k zeleninovému kuskusu s hovädzími mäsovými guľkami, teľaciemu varenému filé s fazuľou a paradajkami alebo dusenému jahňaciemu mäsu s cícerom a sušenými figami.

• Več izdelkov iz Peter Lehmann