Cuvée Wilhelm Réserve - Weingut Wageck

Vo farbe sa Cuvée Wilhelm Réserve z vinárstva Wageck v pohári prezentuje hustou rubínovočervenou farbou. Pri miernom naklonení odhaľuje burgundský pohárik na okrajoch pôvabný granátovočervený tón. Keď tomuto červenému vínu v pohári krúžením doprajeme trochu vzduchu, odhalí vysokú viskozitu, ktorá sa prejavuje výraznými „slzami vína“ na skle. Buket tohto červeného vína z Falcka uchvacuje náznakmi černice. Keď ďalej sledujeme jeho aromatiku, pridávajú sa čučoriedka a korenie.

Na podnebí sa Cuvée Wilhelm Réserve z vinárstva Wageck otvára nádherne suché, výrazné a aromatické. Na jazyku sa tento mohutný červený vínom vyznačuje mimoriadne hustou textúrou. V závere tento vyzretý červený z vinárskeho regiónu Falcko nadchne pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky černice. V dochuti sa pridávajú ešte minerálne tóny pôd, v ktorých prevláda slieň a vápenec.

Vinifikácia Cuvée Wilhelm Réserve z vinárstva Wageck

Základom pre mohutné Cuvée Wilhelm Réserve z Nemecka sú hrozno odrôd Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot a Petit Verdot. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach vo Falcku. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do pôd z vápenca, ílu a slieňa. Samozrejme, Cuvée Wilhelm Réserve nie je formované len pôdami v Bissersheime. Toto nemecké víno možno v pravom slova zmysle označiť za víno Starého sveta, ktoré sa prezentuje mimoriadne pôsobivo. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo dopraví do pivnice. Tu sa triedi a šetrne drví. Následne prebieha kvasenie v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia dozrieva mohutné Cuvée Wilhelm Réserve ešte niekoľko mesiacov v barikových sudoch z dubového dreva.

Odporúčanie k jedlám pre Cuvée Wilhelm Réserve z vinárstva Wageck

Toto červené víno z Nemecka by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18 °C. Výborne sa hodí ako sprievodné víno k zeleninovému kuskusu s hovädzími fašírkami, pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a omáčkou z balzamového octu alebo k kačacej hrudi so šťahovkami.

Ocenenia pre Cuvée Wilhelm Réserve z vinárstva Wageck

Toto víno z Bissersheimu neuchvátilo len nás, ale známi vinárski novinári ho ocenili 90 a viac bodmi. Medzi hodnoteniami pre ročník 2017 nájdeme

• Falstaff - 93 bodov

• Več izdelkov iz Weingut Wageck