Blaufränkisch vom Lehm - Weingut Gesellmann

V sudoch dozrievajúci Blaufränkisch vom Lehm z vinohradníckej oblasti Burgenland má v pohári jasne fialovo-červenú farbu. Ak pohár roztočíte, môžete v tomto červenom víne vnímať prvotriednu vyváženosť, pretože na stenách skla nevystupuje ani vodnaté, ani sirupovité či likérové. Toto jednodruhové rakúske víno vykazuje v pohári nádherne výrazné tóny fialiek, čučoriedok, levandule a višní Morello. Okrem toho sa objavujú náznaky čierneho čaju, orientálneho korenia a kakaových bôbov.

Toto víno poteší svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš s výnimočne nízkym obsahom zvyškového cukru. Ako sa dá očakávať od prémiového a segmentu miestneho vína, toto rakúske prirodzene očarí tou najjemnejšou vyváženosťou napriek všetkej svojej suchosti. Chuť nepotrebuje nevyhnutne veľa zvyškového cukru. Vyvážené a viacvrstvové, toto mäsité a hutné červené víno sa prezentuje na jazyku. Záver tohto červeného vína z vinárskej oblasti Burgenland napokon zaujme krásnym dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne aspekty pôdy, v ktorej dominuje íl a vápenec.

Vinifikácia vína Weingut Gesellmann Blaufränkisch from the Loam

Toto víno sa jednoznačne zameriava na jednu odrodu hrozna, a to Blaufränkisch. Na výrobu tohto úžasne vyváženého jednodruhového vína od spoločnosti Weingut Gesellmann sa použilo len bezchybné hrozno. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Burgenlande. Tu vinič zapustil korene hlboko do ílovitých a vápencových pôd. Po zbere hrozna sa hrozno okamžite odváža do vinárstva. Tu sa vyberie a starostlivo rozoberie. Kvasenie potom prebieha vo veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia zreje Blaufränkisch vom Lehm ďalších 11 mesiacov v dubových sudoch s objemom 1000 litrov.

Odporúčané jedlo pre Blaufränkisch vom Lehm od Weingut Gesellmann

Toto červené víno z Rakúska si najlepšie vychutnáte pri teplote 15 - 18 °C ako prílohu k husacím prsiam so zázvorovo-červenou kapustou a majoránkou, boeuf bourguignon alebo teľacím eskalopom s fazuľou a paradajkami.

• Več izdelkov iz Weingut Gesellmann