Brut Grande Reserve - Casters Louis

Brut Grande Reserve od Casters Louis z oblasti Champagne vykazuje v roztočenom pohári žiarivú, zlatistožltú farbu. Perlenie tohto šampanského sa v pohári prezentuje mimoriadne jemne, elegantne a dlhotrvajúco. Pri krúžení pohárom možno pri tomto šumivom víne vnímať bezprecedentnú vyváženosť, keďže sa na stenách pohára neprejavuje ani vodnato, ani sirupovo či likérovito. V pohári odhaľuje tento šampanský od Casters Louis arómy zeleného jablka, briošiek, broskýň a citrónov, doplnené o kručinku. Na podnebí sa textúra tohto vyváženého šumivého vína prezentuje nádherne ľahko, sviežo a krémovo. V závere nadchne tento šumivý vínny z regiónu Champagne napokon peknou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky broskyne a citróna. V dochuti sa pridávajú ešte minerálne tóny pôd, ktorým dominujú íl a vápenec.

Vinifikácia vína Brut Grande Reserve od Casters Louis

Základom vyváženého vína Brut Grande Reserve z Champagne sú hrozno odrody Chardonnay. Hrozno rastie v Champagne za optimálnych podmienok. Vinič tu zapúšťa korene hlboko do pôd z ílu a vápenca. Brut Grande Reserve je víno Starého sveta v tom najlepšom zmysle slova, pretože tento Francúz dýcha mimoriadnym európskym šarmom, ktorý jednoznačne podčiarkuje úspech vín zo Starého sveta. Zrelosť hrozna pre toto víno z odrody Chardonnay je vo veľkej miere ovplyvnená klímou pestovateľskej oblasti. V Champagne dozrieva hrozno v skôr chladnejšej klíme, čo sa okrem iného prejavuje obzvlášť dlhými a rovnomerne vyzretými strapcami a skôr miernou cukornatosťou muštu. Po zbere sa hrozno okamžite dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne naruší. Následne prebieha fermentácia základných vín.

Odporúčanie k jedlám pre Brut Grande Reserve od Casters Louis

Toto šumivé víno z Francúzska by sa malo najlepšie vychutnávať veľmi dobre vychladené pri 5 - 7 °C. Dokonale sa hodí ako sprievodné víno k špargľovému šalátu s quinoou, zelenine z woku s rybou alebo k pečenej pstruhovi so zázvorovo-hruškovou prílohou.

• Več izdelkov iz Casters Louis