Brut Classic - Champagne Binon-Coquard

Brut Classic z vinárskeho regiónu Champagne sa v pohári prezentuje žiarivo svetločervenou farbou. Perlenie tohto šampanského sa v pohári ukazuje mimoriadne jemné, elegantné a dlhotrvajúce. Ak mu v pohári po zakrúžení doprajeme trochu vzduchu, môžeme pri tomto šumivom víne vnímať mimoriadnu rovnováhu, keďže sa na stenách pohára neprejavuje ani vodnato, ani sirupovo či likérovito. Naliaty do pohára na šumivé víno ponúka tento šumivý mok zo Starého sveta nádherne ušľachtilé a komplexné arómy hrušky, broskyne, rebarbory a zrelého jablka, zaguľatené minerálnymi tónmi.

Na jazyku sa tento vyvážený šumivý vínny skvost vyznačuje mimoriadne ľahkou, krémovou a chrumkavou textúrou. V závere tento vínny produkt z regiónu Champagne napokon nadchýna krásnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky broskyne a zrelého jablka. V dochuti sa pridávajú ešte minerálne tóny pôd dominovaných ílom a vápencem.

Vinifikácia Champagne Binon-Coquard Brut Classic

Základom pre prvotriednu a nádherne vyváženú cuvée Brut Classic z domu Champagne Binon-Coquard sú hrozno odrôd Chardonnay, Pinot Meunier a Pinot Noir. V oblasti Champagne rastú viniče, ktoré poskytujú hrozno pre toto víno, na pôdach z ílu a vápenca. Brut Classic je víno Starého sveta v tom najlepšom zmysle slova, pretože tento Francúz vyžaruje mimoriadny európsky šarm, ktorý jasne podčiarkuje úspech vín zo Starého sveta. Výrazný vplyv na zrenie úrody má aj fakt, že hrozno Chardonnay, Pinot Meunier a Pinot Noir dozrieva pod vplyvom skôr chladnej klímy. To sa okrem iného prejavuje obzvlášť dlho a rovnomerne vyzretými strapcami a skôr miernym obsahom alkoholu vo víne. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne naruší. Nasleduje fermentácia základných vín.

Odporúčanie k jedlu pre Brut Classic od Champagne Binon-Coquard

Toto šampanské z Francúzska pite najlepšie dobre vychladené pri 5 - 7 °C ako sprievodné víno k omelete s lososom a feniklom, špargľovému šalátu s quinoou alebo ovocnému šalátu z čakanky.

• Več izdelkov iz Champagne Binon-Coquard