Brut Classic - Champagne Binon-Coquard

Brut Classic z vinárskej oblasti Champagne sa v pohári prejavuje jasnou svetločervenou farbou. Bublinky tohto šampanského sú v pohári mimoriadne jemné, elegantné a dlhotrvajúce. Ak ho v pohári trochu prevzdušníte krútením, môžete vnímať mimoriadnu vyváženosť tohto sektu, pretože na stenách pohára nevystupuje vodnatý, sirupovitý ani likérový. Po naliatí do pohára na šumivé víno ponúka tento starosvetský sekt nádherne výraznú a komplexnú vôňu hrušky, broskyne, rebarbory a zrelého jablka, ktorú dotvárajú minerály.

Na jazyku sa tento vyvážený sekt vyznačuje neuveriteľne ľahkou, krémovou a sviežou textúrou. V závere toto víno z vinárskej oblasti Champagne poteší svojou krásnou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny broskýň a zrelých jabĺk. V závere sa pripájajú minerálne tóny pôdy s prevahou ílu a vápenca.

Vinifikácia vína Champagne Binon-Coquard Brut Classic

Základom prvotriedneho a nádherne vyváženého Cuvée Brut Classic zo Champagne Binon-Coquard je hrozno Chardonnay, Pinot Meunier a Pinot Noir. Vinič, z ktorého sa vyrába hrozno pre toto víno, rastie v Champagne na ílovitých a vápencových pôdach. Brut Classic je starosvetské víno v tom najlepšom zmysle slova, pretože tento Francúz vyžaruje neobyčajný európsky šarm, ktorý jasne podčiarkuje úspech starosvetských vín. Na dozrievanie hrozna má značný vplyv aj skutočnosť, že hroznu Chardonnay, Pinot Meunier a Pinot Noir sa darí pod vplyvom pomerne chladného podnebia. To má okrem iného za následok mimoriadne dlhé a rovnomerné hrozno a pomerne mierny obsah alkoholu vo víne. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Teraz nasleduje kvasenie základných vín.

Návody na servírovanie vína Brut Classic zo Champagne Binon-Coquard

Toto šampanské z Francúzska pite veľmi dobre vychladené pri teplote 5 - 7 °C ako sprievodné víno k omelete s lososom a feniklom, špargľovému šalátu s quinoou alebo ovocnému šalátu z endívie.

• Več izdelkov iz Champagne Binon-Coquard