Senes Cannonau di Sardegna Riserva DOC - Argiolas

Senes Cannonau di Sardegna Riseva DOC z rodinného vinárstva Argiolas je poctou rodiny viac než storočnému patriarchovi vinárstva Antoniovi Argiolasovi.

Senes Cannonau di Sardegna Riserva DOC od Argiolas sa vo pohári prezentuje hlbokou fialovočervenou farbou. Vo vôni sa rozvíjajú arómy čiernych ríbezlí a sliviek, stredomorských bylín a sladkého korenia ako škorica a muškátový oriešok, ale aj sladké drievko a tabak. Na podnebí sa víno ukazuje zároveň s pôsobivou štruktúrou, so zrelými trieslovinami a veľmi dobre zakomponovanou, pevnou kyselinou, a so zamatovou, mäkkou textúrou – oboje sa stará o skutočne dlhotrvajúci chuťový zážitok. Veľmi dlhý a pretrvávajúci aromatický dozvuk pre toto špičkové červené víno zo Sardínie. 

Vinifikácia Senes Cannonau di Sardegna Riserva od Argiolas

Názov Senes pochádza z latinčiny a znamená „starí“, víno je poctou patriarchovi vinárstva a jeho 102 rokom. Na tento Cannonau Riserva sa vinifikuje 100 % hrozna odrody Cannonau, autochtónnej sardínskej révy, ktorá rastie na juhu Sardínie vo viniciach majetku Costera rodiny Argiolas.
Pôdy sú vápenaté, miestami pretkané ílovitým slienom, premiešané s menším a stredne veľkým štrkom. Stredomorské podnebie s miernymi zimami, obmedzenými zrážkami a veľmi teplými a veternými letami podporuje rast tejto starobylej odrody viniča.

Pre Senes Cannonau Riserva sa hrozno po zbere maceruje a kvasí v nerezových tankoch s kontrolovanou teplotou, následne sa prečerpá do betónových tankov, kde sa úplne uskutoční malolaktické kvasenie. Na zrenie zostáva víno 12 mesiacov v barikových sudoch z francúzskeho duba, po ktorých nasleduje ďalších 12 mesiacov zrenia vo fľašiach. 

Odporúčania k jedlu pre Senes Cannonau di Sardegna Riserva od Argiolas

Teplý, hebký Senes je ako stvorený pre chuťovo intenzívne a výrazné mäsité jedlá, od dusenej pečienky až po grilované mäso na ražni, jahňacinu, kozinu, ale aj diviaka a samozrejme korenené vyzreté ovčie syry zo Sardínie. 

Ocenenia pre Senes Cannonau di Sardegna Riserva od Argiolas

Senes je uvádzaný ako jedno z 5 najlepších vín Cannonau na Sardínii a v Taliansku. Bol prvýkrát vyrobený v limitovanej edícii v roku 2012 a okamžite získal vytúžené 3 poháre Gambero Rosso.

• Wine Advocate Robert M. Parker: 90 bodov pre ročník 2014
• Wine Spectator: 89 bodov pre ročník 2014
• Gambero Rosso: 3 červené poháre pre ročníky 2013 a 2012
• Doctor Wine: 93 bodov pre ročník 2013
• Veronelli: 92 bodov, 3 hviezdy pre ročník 2013
• Vinitaly 5Star Wines: 92 bodov
• Vinous: 92 bodov pre ročník 2013, 93 bodov pre ročník 2012
• James Suckling: 92 bodov pre ročník 2012
• Duemilavini Bibenda: 4 strapce
• Vitae AIS: 3 výhonky, vynikajúce víno

• Več izdelkov iz Argiolas