Coeur des Bar Blanc de Blancs Champagne Brut AOP - Champagne Devaux

Der Coeur des Bar Blanc de Blancs Champagne Brut AOP von Champagne Devaux spája eleganciu a jemnosť v pohári. Jeho zlatá farba doslova žiari na svetle a priťahuje každého pozorovateľa. V nose sa rozvinú jemné arómy zamatových citrusových plodov, zrelých jabĺk a nádychu čerstvého chleba. Chuť je intenzívna a živá, s harmonickou rovnováhou medzi ovocnými tónmi a jemnou mineralitou. V závere sa prezentuje jemná kvasnicová nota, ktorá dokonale uzatvára zážitok a nabáda na ďalšie vychutnávanie. Veľmi jemné perlenie zaisťuje vzrušujúci pocit v ústach a robí každý dúšok osobitným okamihom.

Vinifikácia Coeur des Bar Blanc de Blancs Champagne Brut AOP od Champagne Devaux

Hrozno pre Coeur des Bar Blanc de Blancs Champagne Brut AOP pochádza z najlepších viníc regiónu Bar-sur-Aube. Tu rastie odroda Chardonnay v optimálnom mikroklíme, ktoré ponúka ideálne podmienky pre zrenie. Zber sa vykonáva výlučne ručne. To umožňuje starostlivý výber hrozna, aby sa na vinifikáciu použilo len to najlepšie. Po selektívnom zbere sa hrozno rýchlo dostáva do pivnice, aby si zachovalo svoju čerstvosť.

Pri vinifikácii sa šťava jemne tlakmi a následne fermentuje pri kontrolovaných teplotách. Prvá fermentácia prebieha v nerezových tankoch, aby sa arómy hrozna mohli čo najlepšie prejaviť. Po prvej fermentácii nasleduje malolaktická fermentácia, ktorá zjemňuje kyselinovú štruktúru. Assemblage sa vytvára s veľkou starostlivosťou a skúsenosťami, po ktorej nasleduje druhá fermentácia v fľaši, ktorá šampanskému dodáva jeho jemné perlenie. Proces zrenia prebieha minimálne 24 mesiacov na kvasniciach, čo Coeur des Bar Blanc de Blancs Champagne Brut AOP dodáva jeho vynikajúcu komplexnosť a hĺbku.

Odporúčania jedál k Coeur des Bar Blanc de Blancs Champagne Brut AOP od Champagne Devaux

Coeur des Bar Blanc de Blancs Champagne Brut AOP úžasne dopĺňa širokú škálu kulinárskych pôžitkov. Obzvlášť odporúčané sú:

1. Čerstvé morské plody, ako sú ustrice alebo krevety, ktoré nádherne harmonizujú s čerstvosťou šampanského.
2. Ľahké rybie jedlá, ako grilovaný filet z dorády s citrusovou salsou, ktoré zdôrazňujú ovocné arómy.
3. Ručne strúhané cestoviny s pestom, ktorých korenistosť dokonale dopĺňa charakter šampanského.
4. Jemné syrové taniere so kozím syrom, kde krémovitosť syra kontrastuje v vzrušujúcej hre s iskrujúcou čerstvosťou vína.

Coeur des Bar Blanc de Blancs Champagne Brut AOP od Champagne Devaux rozvíja svoj plný potenciál v kombinácii s vynikajúcimi jedlami. Nechajte sa prekvapiť harmóniou aróm s každým dúškom a každým sústom a vychutnajte si nezabudnuteľné okamihy.

• Več izdelkov iz Champagne Devaux