Champagner Vieilles Vignes Grand Cru - André Roger

Toto komplexné, živé šampanské Vieilles Vignes Grand Cru od André Rogera sa vyrába výlučne z Pinot Noir.  

V pohári toto šumivé víno žiari jasnou slamovožltou farbou so zlatými odleskami. Buket sa prezentuje nádhernou rozmanitosťou vôní - s ríbezľami jasne v popredí. K nim sa pridávajú tóny bielej broskyne a kandizovaných citrónov. Vône z nosa sa odrážajú aj v chuti. V chuti je toto šampanské nádherne živé so šťavnatým, guľatým telom. Záver má príjemnú dĺžku a nádych citrusov. 

Vinifikácia Champagne André Roger Vieilles Vignes Grand Cru

Hrozno pre toto nádherné šumivé víno pochádza z jednotlivých viníc Pierre Robert Haut, Tarclette a Varmery vo vinohrade Grand Cru Ay vo francúzskej   pestovateľskej oblasti Champagne. Zber zo 45-ročných viníc sa vykonáva výlučne ručne a hrozno sa okamžite prevezie do vínnej pivnice. Tam sa hrozno šetrne vylisuje celé. 

Mušt potom kvasí v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele. Pri druhom kvasení sa základné víno plní do fliaš s prídavkom tirážneho likéru (kvasinky a cukor) a necháva sa dozrieť vo vínnej pivnici André Roger. Pravidelným pretrepávaním a otáčaním sa kvasinky, ktoré boli pôvodne na dne, postupne zhromažďujú v hrdle fľaše. Toto šumivé víno zostáva na kvasničných usadeninách najmenej 36 mesiacov. 

Nakoniec sa toto šampanské odkalí. To zahŕňa zmrazenie zátky kvasiniek v hrdle fľaše a otvorenie fľaše. Nedostatok vzniknutý otvorením sa doplní prepravnou dávkou (cukor a víno). 

Odporúčanie pre jedlo André Roger Vieilles Vignes

Toto šumivé víno z Francúzska je skvelým doplnkom k ľahkým jedlám s rybami alebo hydinou. Toto šampanské sa však odporúča aj dobre vychladené ako vítaný aperitív. 

• Več izdelkov iz Champagne André Roger