Cuvée X - Knipser

Cuvée X z domu Knipser je červené víno monumentálnych rozmerov, ktoré možno takto nájsť len na Atlantiku vo Francúzsku. Je to pravdepodobne jediné nemecké červené víno, ktoré môže konkurovať vínam z Pauillacu, Margaux a Pomerolu. Bratia Knipserovci presne vedeli, že toto víno vyrobené z rôznych odrôd Cabernet a Merlot v štýle bordeaux ich posunie do najvyššej vinárskej ligy.

Knipser Cuvée X prichádza do pohára s hustou rubínovočervenou farbou a fialovými odleskami. V nose sa odhaľuje nepredstaviteľná sila spojená s trpkým tmavým ovocím a množstvom korenistých aróm, ako sú cigaretová škatuľa, káva, tabak a korenie spolu s mnohými druhmi červeného ovocia.

V chuti toto špičkové cuvée z Knisperu naplno zaujme nekonečnou dĺžkou, vitálnou ovocnou kyselinkou a harmonickými tanínami.

Vinifikácia Knipser Cuvée X

Vinifikácia tohto cuvée je založená výlučne na najspoľahlivejšom remeselnom spracovaní v spojení s jedinečnými klimatickými podmienkami a podložím takmer ako v Bordeaux. Kontrolovaná nečinnosť v pivnici prináša tie najlepšie výsledky v pohári. Všetky odrody hrozna rastú na vápencovej pôde a hrozno sa pred drvením zbavuje jadierok, t. j. oddeľuje sa od stopiek. Výsledkom je mimoriadne jemná štruktúra trieslovín. Zrenie v 225-litrových sudoch z francúzskeho duba s dobou zrenia do 24 mesiacov pred plnením do fliaš vedie k získaniu dlhotrvajúcich a intenzívne voňavých vín. Cabernet Sauvignon tvorí najväčšiu časť Cuvée X, približne 45 % zmesi. Približne 33 % tvorí Merlot a 22 % Cabernet Franc.

Odporúčanie pre Cuvée X od spoločnosti Knipser

Túto palatínsku hviezdu si najlepšie vychutnáte pri slávnostne prestretom stole s dusenými teľacími líčkami alebo jahňacím stehnom pečeným v rúre so stredomorskou zeleninou a výdatným jusom. Tento silák sa nemusí skrývať ani pred krátko opečeným mäsom, ako je entrecote alebo sviečková.

Ocenenia pre Knipser Cuvée X

• Eichelmann: 91 bodov za rok 2014 (Top 10 Nemecko)
• Vinum: 90 bodov za rok 2014

"Knipserovo Cuvée X, v niektorých rokoch aj XR, nemá v Nemecku obdobu: husté, bohaté, hlboké." - Gault Millau Weinguide 2018

"Cuvée X, jedno z najlegendárnejších nemeckých vín s dominanciou cabernetu." - Vinum

• Več izdelkov iz Weingut Knipser