Guado al Tasso Bolgheri Superiore DOC - Guado al Tasso

Elegantný Guado al Tasso Bolgheri Superiore z vinárstva Guado al Tasso sa v pohári ligoce žiarivou purpurovo červenou farbou. Pri miernom naklonení odhaľuje bordeaux pohár na okrajoch pôvabný tehlový tón. Ak mu v pohári krúžením doprajeme trochu vzduchu, možno pri tomto červenom víne vnímať prvotriednu rovnováhu, keďže sa na stenách pohára neprejavuje ani vodnato, ani sirupovo či likérovito. V pohári ponúka toto červené víno od Guado al Tasso arómy sliviek, ringlót, višní, čiernych čerešní a moruší, doplnené o čierny čaj, vanilku a kakaové bôby. Guado al Tasso Guado al Tasso Bolgheri Superiore nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Na fľašu bol plnený s mimoriadne nízkym zvyškovým cukrom. Ako sa dá pri víne z ikonického segmentu samozrejme očakávať, tento Talian očaruje napriek všetkej suchosti najjemnejšou harmóniou. Aróma totiž nevyžaduje nevyhnutne veľa cukru. Na podnebí sa textúra tohto vyváženého červeného vína prezentuje nádherne maslová, zamatová, mäsitá a hutná. Záver tohto výnimočne schopného zrenia červeného vína z vinohradníckej oblasti Toskánsko, presnejšie z Bolgheri DOC, presviedča napokon mimoriadnou dĺžkou doznievania. Dochuť je navyše sprevádzaná minerálnymi tónmi pôd, ktorým dominujú piesok a spraš.

Vinifikácia Guado al Tasso Bolgheri Superiore od Guado al Tasso

Základom pre vyvážený Guado al Tasso Bolgheri Superiore z Toskánska sú hrozno odrôd Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon a Merlot. Hrozno rastie v blízkosti mora v Toskánsku. Korene viniča tu siahajú hlboko do pôd z piesku a spraše. Vďaka zmierňujúcemu vplyvu neďalekého mora bobule hrozna dozrievajú pomalšie a s vyššou aromatickou komplexnosťou. Guado al Tasso Bolgheri Superiore je vínom Starého sveta od hlavy po päty, keďže tento Talian vyžaruje mimoriadny európsky šarm, ktorý jasne podčiarkuje úspech vín zo Starého sveta. Veľmi výrazný vplyv na zrelosť úrody má aj fakt, že hrozno odrôd Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon a Merlot dozrieva v podmienkach teplého podnebia. To sa okrem iného prejavuje obzvlášť dobre vyzretým hroznom a skôr vyšším obsahom alkoholu vo víne. V čase optimálnej zrelosti sa hrozno pre Guado al Tasso Bolgheri Superiore zberá výhradne ručne, bez použitia hrubých a málo selektívnych kombajnov. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do pivnice. Tu sa triedi a opatrne naruší. Následne prebieha kvasenie v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po jeho ukončení zreje Guado al Tasso Bolgheri Superiore ešte 28 mesiacov v barikových sudoch a novom dreve z francúzskeho duba. Na zrenie v drevenom sude nadväzuje ešte dlhé zrenie vo fľaši, ktoré toto červené víno robí ešte komplexnejším.

Odporúčanie k jedlám pre Guado al Tasso Bolgheri Superiore od Guado al Tasso

Toto talianske červené víno by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18°C. Dokonale sa hodí ako sprievod k ossobucu, husacej prsnej pečienke s červenou kapustou s ďumbierom a majoránom alebo k penne s rukolou.

Ocenenia pre Guado al Tasso Bolgheri Superiore od Guado al Tasso

Toto víno z Bolgheri DOC nenadchlo iba nás, ale aj známi vinárski novinári ho ocenili 90 bodmi a viac. Medzi hodnoteniami pre ročník 2000 nájdeme

• Bibenda (Duemilavini) - 5 strapcov
• Falstaff - 91 bodov
• Stephen Tanzer's International Wine Cellar - 93 bodov
• Wine Spectator - 93 bodov
• Wine & Spirits Magazine - 93 bodov

• Več izdelkov iz Tenuta Guado al Tasso (Antinori)