Syrah - Knipser

Syrah od spoločnosti Knipser

Syrah od spoločnosti Knipser je poctou Rhône, výnimočným červeným vínom z Falcka, ktoré sa do pohára dostáva s brilantnou rubínovo červenou farbou. V spočiatku chladnom nose, ktorý sa so vzduchom čoraz viac otvára, sa objavuje zrelé bobuľové ovocie, šťavnaté čerešne a najrôznejšie koreniace a bylinné nuansy. Ako prvé sa vám vybaví vavrín, estragón, podbeľ a čerstvo mleté čierne korenie.

V chuti začína Syrah Knipser pekne napnutý a vyvážený. Jemné dymové náznaky, krásne ovocie a prítomné, ale jemne zrnité taníny dokonale dotvárajú chuťový vnem tohto jemného červeného vína z Falcka. Ako je vo vinárstve Knipser zvykom, Syrah je kvasený po celú dobu Červené víno z Falcka je kvasené po celú dobu, ako je vo vinárstve Knipser zvykom, a do fľaše sa dostáva s menej ako 1 gramom cukru na liter. Záver je opäť plný ovocia, korenia, minerálnych nuáns a jemných tanínov.

Vinifikácia vína Knipser Syrah

Hrozno pochádza z viniča, ktorý bol v roku 1994 vypestovaný v rámci experimentálneho pestovania v spoločnosti Knipser. Experimentálne pestovanie znamená, že v jednom vinohrade sa môže vysadiť len obmedzený počet viniča. Ak sa pestovanie odrody osvedčí, má šancu byť zaradená do indexu odrôd hrozna. Knipser's Palatinate Syrah je svojím štýlom podobný Syrahom zo severnej Rhôny a vzhľadom na citlivosť viniča na mráz je možné ho pestovať len v mimoriadne dobrých rokoch.

Po kvasení na šupkách strávi Knipser Syrah 18 až 20 mesiacov v nových a použitých barikových sudoch z francúzskeho duba a nakoniec sa po určitom dozrievaní vo fľaši uvoľní na trh.

Odporúčanie pre Syrah od spoločnosti Knipser

Tento špičkový nemecký Syrah si najlepšie vychutnáte s pečeným hovädzím mäsom, sedlom z diviny alebo jednoducho sólo.

Ocenenia pre Knipser Syrah

• Vinum: 92 bodov za rok 2014
• Eichelmann: 90 bodov za rok 2014

• Več izdelkov iz Weingut Knipser