Edition Spätburgunder - Josef Ambs

Edition Spätburgunder je vyberané červené víno z vinárstva Josef Ambs. Jeho žiarivá rubínovočervená farba zvádza už na prvý pohľad do pohára. Arómy sa rozvíjajú s podmanivou ovocnosťou, ktorá s tónmi šťavnatých černíc a zrelých čiernych ríbezlí zaplaví podnebie. Jemné nuansy červených ríbezlí dopĺňajú aromatiku a dodávajú tomuto vínu svieži, živý charakter. Chuť je ovplyvnená elegantne zapracovanou kyselinou, ktorá vínu prepožičiava jemnosť, bez toho, aby ho zaťažila. Jemné triesloviny harmonicky dotvárajú celkový chuťový obraz a postarajú sa o dlhotrvajúci záver.

Vinifikácia Edition Spätburgunder od Josefa Ambsa

Vinifikácia Edition Spätburgunder prebieha s veľkou starostlivosťou a zanietením. Hrozno pochádza z pestovateľskej oblasti Baden, kde mierne podnebie ponúka ideálne podmienky pre odrodu Spätburgunder. Tu hrozno rastie na vybraných polohách, ktoré prinášajú vynikajúce ovocné arómy. Zber prebieha ručne, aby sa vybrali len najlepšie, plne vyzreté strapce.

Po zbere sa hrozno odstopkuje a šetrne lisuje. Mušt prechádza kontrolovaným kvasením pri riadenej teplote, ktoré zachováva ovocnosť a jemnejšie arómy. Následne víno zreje v kvalitných barikových sudoch, čo mu dodáva nenápadnú komplexnosť. Počas tejto fázy víno zreje v pokojnej atmosfére, čím sa jeho arómy ďalej rozvíjajú a harmonicky spájajú.

Uskladnenie trvá niekoľko mesiacov, aby sa jednotlivé zložky dokonale integrovali. Konečné plnenie prebieha do štýlových fliaš s praktickým skrutkovacím uzáverom, ktorý zachováva sviežosť vína.

Odporúčania k jedlám k Edition Spätburgunder od Josefa Ambsa

Edition Spätburgunder sa výborne hodí k rôznym pokrmom a ponúka mnoho príležitostí na pôžitok. Jeho ovocnosť a elegantná štruktúra z neho robia ideálneho spoločníka k:

1. Grilovanému jahňaciemu mäsu s rozmarínom a cesnakom.
2. Hovädziemu filé s omáčkou z červeného vína a čerstvou zeleninou.
3. Domácim raviolám s hubovou plnkou v smotanovej omáčke.
4. Výrazným syrom ako Brie alebo Camembert.

Obzvlášť chutné sú aj jedlá z diviny, ktoré sú doladené ovocnými omáčkami. Kombinácia brusníc a diviaka sa postará o skutočný chuťový zážitok. Vychutnajte si toto víno pri pohodovom posedení s priateľmi alebo pri zvláštnych príležitostiach – vždy zanechá trvalý dojem.

Edition Spätburgunder od Josefa Ambsa nie je len vrcholným pôžitkom, ale aj nádherným darom pre milovníkov vína.

• Več izdelkov iz Josef Ambs