Etoile Rosé Côtes de Provence AOC - Domaines Ott

Rosé Etoile Côtes de Provence z vinárstva Domaines Ott z Provence ponúka v pohári sýtu, svetločervenú farbu. Po prvom zakrúžení odhaľuje tento rosé vysokú viskozitu, čo sa na okraji pohára prejavuje výraznými „kostolnými oknami“. V úvodnej aróme Etoile Rosé Côtes de Provence sa objavujú tóny manga a broskýň. K ovocným nuansám buketu sa pridáva sladké drievko a mandle.

Domaines Ott Etoile Rosé Côtes de Provence sa milovníkovi vína predstavuje príjemne suchý. Tento rosé sa pritom nikdy nejaví hrubý alebo strohý, ako by sa to dalo pri víne v segmente ikonických vín očakávať. Na jazyku sa tento výrazný rosé vyznačuje mimoriadne hustou textúrou. Finále tohto mladistvého rosé z vinohradníckeho regiónu Provence, presnejšie z Côtes de Provence, nakoniec zaujme pozoruhodnou dochuťou. Záver je navyše sprevádzaný minerálnymi nuansami pôd dominovaných bridlicou a vápencem.

Vinifikácia Domaines Ott Etoile Rosé Côtes de Provence

Toto mocné francúzske rosé sa vinifikuje z odrôd Grenache a Mourvèdre. Hrozno rastie v Provence za optimálnych podmienok. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do pôd z vápenca, bridlice a pieskovca. Etoile Rosé Côtes de Provence je typické víno Starého sveta, pretože tento Francúz dýcha mimoriadnym európskym šarmom, ktorý jednoznačne podčiarkuje úspech vín zo Starého sveta. V čase optimálnej zrelosti sa hrozno na výrobu Etoile Rosé Côtes de Provence zberá výlučne ručne, bez použitia namáhavých a málo selektívnych strojov. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne naruší. Následne prebieha fermentácia v betóne pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje niekoľkomesačné zrenie na jemných kaloch, než sa víno napokon nafľaškuje.

Odporúčanie k jedlám pre Domaines Ott Etoile Rosé Côtes de Provence

Toto francúzske rosé pite najlepšie mierne vychladené pri 11 - 13 °C ako sprievodné víno k špenátovému gratinu s mandľami, kokosovo-limetkovému rybiemu karí alebo zelenine z woku s rybou.

Ocenenia pre Etoile Rosé Côtes de Provence od Domaines Ott

Okrem povesti ikonického vína sa toto rosé z Domaines Ott môže pochváliť aj oceneniami a špičkovými hodnoteniami nad 90 bodov. Konkrétne pre ročník 2020 ide o:

• Vinous Antonio Galloni - 95 bodov

• Več izdelkov iz Domaines Ott