Grande Réserve Brut 1,5 l Magnum - Dourdon Vieillard

Elegantný Grande Réserve Brut 1,5 l Magnum od Dourdon Vieillard sa vlieva do pohára v žiarivo svetločervenej farbe. Perlenie tohto šumivého vína iskri v pohári mimoriadne jemne, elegantne a dlhotrvajúco. Pri vírení vínového pohára možno pri tomto šumivom víne vnímať bezprecedentnú vyváženosť, keďže sa na stenách pohára neprejavuje ani vodnato, ani sirupovo či likérovito. Vôni tohto šumivého vína Dourdon Vieillard dominujú rozličné hrušky, pomaranče a citróny. Akoby to nestačilo, vďaka zreniu v nereze sa pridávajú aj ďalšie arómy, ako mandľa a limetka.

Na jazyku sa textúra tohto vyváženého šumivého vína prezentuje nádherne ľahko, sviežo a krémovo. V závere tento vínny skvost z vinohradníckeho regiónu Champagne nadchne peknou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky hrušky a pomaranča. V dochuti sa pripájajú aj minerálne tóny pôd, ktorým dominujú vápenec a íl.

Vinifikácia Dourdon Vieillard Grande Réserve Brut 1,5 l Magnum

Vyvážený Grande Réserve Brut 1,5 l Magnum z Francúzska je cuvée lisované z odrôd Chardonnay, Pinot Meunier a Pinot Noir. V Champagne rastú viniče, ktoré prinášajú hrozno pre toto víno, na pôdach z ílu a vápenca. Bezpochyby je Grande Réserve Brut 1,5 l Magnum formovaný aj podnebím a vinohradníckym štýlom Champagne. Tento Francúz môže byť v pravom zmysle slova označený za víno Starého sveta, ktoré sa prezentuje mimoriadne vznešene a komplexne. Zrelosť hrozna pre toto víno z Chardonnay, Pinot Meunier a Pinot Noir je vo veľmi vysokej miere ovplyvnená klímou pestovateľského regiónu. V Champagne dozrieva hrozno v skôr chladnejšom podnebí, čo sa okrem iného prejavuje obzvlášť dlhou a rovnomernou zrelosťou bobúľ a skôr miernym muštovým stupňom. Po zbere je hrozno bezodkladne privezené do vinárstva. Tu sa selektuje a šetrne lisuje. Nasleduje kvasenie základných vín. Po asambláži šampanského pokračuje ďalší vývoj na základe Méthode Traditionelle. Na to nadväzuje zrenie vo fľaši počas 6 mesiacov.

Odporúčanie k jedlám k Dourdon Vieillard Grande Réserve Brut 1,5 l Magnum

Toto šumivé víno z Francúzska pite ideálne veľmi dobre vychladené pri 5 - 7 °C ako sprievodné víno k šalátu z chřestu s quinoou, ovocnému šalátu z čakanky alebo špagetám s jogurtovo-mätovým pestom.

• Več izdelkov iz Dourdon Vieillard