Grauburgunder trocken - Klumpp

V sudoch dozrievajúci Pinot Gris z bádenskej vinohradníckej oblasti má v pohári jasnú medeno-zlatú farbu. Vo vôni tohto bieleho vína Klumpp sa objavujú všetky druhy kdoule, hrušky nashi, jabĺk a hrušiek. Akoby to už nebolo pôsobivé, zrenie v malých drevených sudoch dodáva ďalšie arómy, ako je krehkosť, borievka a zelená paprika.

Toto suché biele víno od spoločnosti Klumpp je niečo pre znalcov vína, ktorí by vo svojom víne uprednostnili 0,0 g zvyškového cukru. Rulandské šedé sa k tomu už veľmi približuje, keďže sa lisovalo len s 5,2 gramami zvyškového cukru. Vďaka prítomným ovocným kyselinám je Pinot Gris na jazyku výnimočne svieži a živý.

Vinifikácia Rulandského šedého z Klumppu

Vyvážené Rulandské šedé z Nemecka je jednodruhové víno vinifikované z odrody Rulandské šedé. V Bádensku rastie vinič, z ktorého sa získava hrozno na toto víno, na ílovitých pôdach. Po zbere hrozna sa hrozno čo najrýchlejšie dostane do lisovne. Tu sa vyberú a starostlivo rozoberú. Kvasenie potom prebieha v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele a v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po skončení fermentácie môže Rulandské šedé ešte 3 mesiace harmonizovať na jemných kvasničných usadeninách.

Odporúčanie pre jedlo Klumpp Pinot Gris

Toto nemecké víno si najlepšie vychutnáte mierne vychladené pri teplote 11 - 13 °C. Výborne sa hodí ako doplnok k zapečeným ovčím syrovým balíčkom, špagetám s kapari a paradajkovou omáčkou alebo zemiakovej panvici s lososom.

• Več izdelkov iz Klumpp