Les Caillottes Rosé Sancerre AOC - Bernard Reverdy

Les Caillottes Rosé Sancerre z vinárskej oblasti Val de Loire je svetlé ružové víno v pohári. Ak pohár roztočíte, môžete v tomto ružovom víne vnímať dokonalú rovnováhu, pretože na stenách pohára nevystupuje vodnaté, sirupovité ani likérové. Bernard Reverdy Les Caillottes Rosé Sancerre je nádherne suché. Toto ružové víno nikdy nepôsobí hrubo alebo mdlo, ako by sa dalo očakávať od prémiového a segmentu miestneho vína. Na podnebí je štruktúra tohto dobre vyváženého ružového vína nádherne svieža a rozplývajúca sa. Záver tohto mladého ružového vína z vinohradníckej oblasti Val de Loire, presnejšie zo Sancerre, napokon zaujme výrazným dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne aspekty pôdy, v ktorej dominuje mramor a íl.

Vinifikácia Les Caillottes Rosé Sancerre od Bernarda Reverdyho

Vyvážené víno Les Caillottes Rosé Sancerre z Francúzska je jednodruhové víno vyrobené z odrody Rulandské modré. V údolí Val de Loire rastie vinič, z ktorého sa získava hrozno pre toto víno, na vápencovej, ílovitej a mramorovej pôde. Les Caillottes Rosé Sancerre je starosvetské víno v tom najlepšom zmysle slova, pretože tento Francúz dýcha neobyčajným európskym šarmom, ktorý jasne podčiarkuje úspech starosvetských vín. Vplyv na vývoj hrozna má aj skutočnosť, že hroznu Pinot Noir sa darí pod vplyvom pomerne chladného podnebia, ktoré nemožno odmietať. Výsledkom je okrem iného mimoriadne dlhé a rovnomerné hrozno a pomerne mierny obsah alkoholu vo víne. Bobule na toto ružové víno z Francúzska sa zbierajú výlučne ručne, keď sú dokonale zrelé. Po zbere sa hrozno okamžite odvezie do vinárstva. Tu sa vyberú a starostlivo rozdrvia. Kvasenie potom prebieha v nerezových nádržiach pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje niekoľko mesiacov zrenia na jemných kvasničných usadeninách, až potom sa víno napokon sťahuje do fliaš.

Odporúčanie pre jedlo Les Caillottes Rosé Sancerre by Bernard Reverdy

Toto francúzske ružové víno si najlepšie vychutnáte dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C. Výborne sa hodí ako doplnok k zeleninovému šalátu s červenou repou, ovocnej endívii alebo špargľovému šalátu s quinoou.

• Več izdelkov iz Domaine Bernard Reverdy