Pfälzer Freiheit trocken - Weingut Hammel

Elegantný Pfaelzer Freiheit z pera vinárstva Hammel sa vlieva do pohára v žiarivo purpurovo červenej farbe. Toto nemecké cuvée vykazuje v pohári nádherne výrazné tóny černíc, višní a sliviek. Pridávajú sa k nim náznaky korenia.

Weingut Hammel Pfaelzer Freiheit nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Do fliaš bol plnený s 6,1 gramu zvyškového cukru. Ide o skutočné kvalitné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít a tak tento nemecký vínny skvost napriek svojej suchosti očarúva najjemnejšou vyváženosťou. Aróma predsa nemusí nutne pochádzať zo zvyškového cukru. Tento hutný a mäsitý červený vínny mok sa na podnebí prezentuje vyvážene a mnohovrstevne. Vďaka harmonickej ovocnej kyseline hladí Pfaelzer Freiheit zamatovým pocitom v ústach, bez toho, aby zároveň postrádal šťavnatú živostnosť. Finále tohto dobre zrejúceho červeného vína z vinárskeho regiónu Falcko napokon nadchýna dobrou dochuťou. Záver je navyše sprevádzaný minerálnymi náznakmi pôd, ktoré sú silne ovplyvnené ílom a sprašou.

Vinifikácia vína Weingut Hammel Pfaelzer Freiheit

Východiskom pre prvotriedne a nádherne vyvážené cuvée Pfaelzer Freiheit z vinárstva Hammel sú odrody Dornfelder, Saint Laurent a Spätburgunder. Hrozno rastie za optimálnych podmienok vo Falcku. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do pôd z ílu a spraše. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne naruší. Následne prebieha kvasenie v nerezových tankoch pri kontrolovaných teplotách. Po jeho skončení sa môže Pfaelzer Freiheit niekoľko mesiacov ďalej harmonizovať na jemných kaloch.

Odporúčanie k jedlu pre Pfaelzer Freiheit z vinárstva Hammel

Toto červené víno z Nemecka si najlepšie vychutnáte temperované pri 15 - 18 °C ako sprievodné víno k pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a omáčkou z balzamikového octu, k penne s rukolou alebo k ossobucu.

• Več izdelkov iz Weingut Hammel