Purgatori Costers del Segre DO - Miguel Torres

V sude dozrievajúce víno Purgatori Costers del Segre z vinárskej oblasti Katalánsko má v pohári hustú fialovo-červenú farbu. Pootočením pohára toto červené víno odhalí vysokú hustotu a plnosť, ktorá sa prejavuje výraznými kostolnými oknami na okraji pohára. Toto starosvetské červené víno naliate do pohára na červené víno predstavuje nádherne komplexnú vôňu moruše, čučoriedok, černíc a čiernych ríbezlí, ktorú dopĺňa hnedý chlieb, na vzduchu sušená šunka a údené mäso, ku ktorým prispelo zrenie v sudoch.

Miguel Torres Purgatori Costers del Segre sa milovníkom vína predstavuje ako nádherne suché. Toto červené víno nie je nikdy hrubé ani mdlé, ale guľaté a hladké. V chuti je štruktúra tohto silného červeného vína nádherne hodvábna a hustá. V závere toto mladé červené víno z katalánskej vinohradníckej oblasti zaujme svojou značnou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny čučoriedok a moruše. V závere sa pridávajú minerálne tóny pôdy s prevahou ílu.

Vinifikácia Miguel Torres Purgatori Costers del Segre

Základom mohutného katalánskeho vína Purgatori Costers del Segre je hrozno odrôd Cariñena, Garnacha a Shiraz. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Katalánsku. Tu vinič zapustil korene hlboko do ílovitej pôdy. Purgatori Costers del Segre je samozrejme determinované aj klimatickými a štylistickými faktormi Costers del Segre DO. Túto španielsku odrodu možno doslova označiť za starosvetské víno, ktoré sa prezentuje ako výnimočne komplexné. Bobule tohto červeného vína zo Španielska sa v čase, keď sú dokonale zrelé, zbierajú výlučne ručne . Po ručnom zbere sa hrozno okamžite prevezie do lisovne. Tu sa vyberú a starostlivo rozdrvia. Nasleduje kvasenie v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po vinifikácii nasleduje niekoľkomesačné zrenie na jemných kvasničných usadeninách, kým sa víno nakoniec stiahne.

Odporúčanie pre jedlo Miguel Torres Purgatori Costers del Segre

Vyskúšajte toto červené víno zo Španielska ideálne temperované pri teplote 15 - 18 °C ako sprievodné víno k dusenému kurčaťu na červenom víne, zeleninovému kuskusu s hovädzími mäsovými guľkami alebo plneným paprikám.

• Več izdelkov iz Miguel Torres