Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder GG - Meyer-Näkel

Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder GG od Meyer-Näkel z Ahra ponúka v pohári jasnú, svetločervenú farbu. Ak ho trochu prevzdušníte vírením, môžete v tomto červenom víne vnímať prvotriednu vyváženosť, pretože na stenách pohára nevystupuje vodnatým, sirupovitým alebo likérovým spôsobom. Toto červené víno zo Starého sveta, naliate do burgundského pohára, odhaľuje nádherne výrazné arómy černíc, sliviek, čučoriedok a čiernych višní, ktoré dopĺňa horká čokoláda, orientálne korenie a čierny čaj, ku ktorým prispelo zrenie v sudoch.

Meyer-Näkel Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder GG zaujme svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš len s 0,1 gramu zvyškového cukru. Ide o skutočné akostné víno, ktoré jasne vyniká jednoduchšími vlastnosťami, a tak toto nemecké víno napriek všetkej svojej suchosti prirodzene očarí najjemnejšou vyváženosťou. Aróma nepotrebuje nevyhnutne zvyškový cukor. V chuti je štruktúra tohto dobre vyváženého červeného vína nádherne hodvábna a hutná. Vďaka stručnej ovocnej kyseline je Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder GG na jazyku výnimočne svieži a živý. V závere toto červené víno z vinárskej oblasti Ahr poteší svojou výraznou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny moruše a slivky. V závere sa pridávajú minerálne tóny pôdy s prevahou spraše a ílu.

Vinifikácia Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder GG od Meyer-Näkel

Základom vyváženého vína Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder GG z Ahra je hrozno odrody Spätburgunder. Vinič, z ktorého sa vyrába hrozno pre toto víno, rastie v oblasti Ahr na hlinitých a sprašových pôdach. Okrem toho hrozno tohto červeného vína od Meyer-Näkel nerastie na rovine, ale zapustí korene do podložia na strmých svahoch. Pestovanie na strmých svahoch zabezpečuje, že aj v chladnejších vinohradníckych oblastiach s menej dlhým vegetačným obdobím dostáva vinič maximum slnečného žiarenia. Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder GG je skrz naskrz starosvetské víno, pretože toto nemecké víno vyžaruje mimoriadny európsky šarm, ktorý jasne podčiarkuje úspech starosvetských vín. Dozrievanie hrozna tohto vína Spätburgunder je do značnej miery ovplyvnené podnebím pestovateľskej oblasti. V oblasti Ahr sa hroznu darí v pomerne chladnom podnebí, čo sa okrem iného prejavuje mimoriadne dlhým a rovnomerným dozrievaním hrozna a pomerne miernou hmotnosťou muštu. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite odvezie do lisovne. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrví. Nasleduje kvasenie v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje 16 mesiacov zrenia v dubových sudoch. Po zrení v drevených sudoch nasleduje dlhé zrenie vo fľaši, ktoré robí toto červené víno ešte komplexnejším.

Odporúčanie pre jedlo Meyer-Näkel Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder GG

Toto červené víno z Nemecka pite ideálne temperované pri teplote 15 - 18 °C ako prílohu k ossobuco, boeuf bourguignon alebo dusenému jahňaciemu mäsu s cícerom a sušenými figami.

• Več izdelkov iz Weingut Meyer-Näkel