Pajáro Rojo - Finca Losada

Pajáro Rojo z Finca Losada v Kastílii - Leóne má v pohári hustú fialovo-červenú farbu. Prvá vôňa vína Pajáro Rojo lichotí nuansami čučoriedok, sliviek a čiernych ríbezlí. K ovocným tónom buketu sa pridávajú tóny dozrievania v sudoch, ako napríklad ešte viac ovocno-balzamických nuáns.

Toto suché červené víno z Finca Losada je niečo pre ľudí, ktorí by vo víne uprednostnili 0,0 g zvyškového cukru. Pajáro Rojo sa k tomu veľmi približuje, pretože bolo vinifikované len s 2 gramami zvyškového cukru. Na jazyku sa toto silné červené víno vyznačuje neuveriteľne mäsitou a hustou štruktúrou. Vďaka stručnej ovocnej kyseline sa Pajáro Rojo na jazyku prezentuje pôsobivo sviežo a živo. V závere toto skladovateľné červené víno z vinárskej oblasti Kastília - León nakoniec poteší značnou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny moruše a černíc.

Vinifikácia vína Pajáro Rojo z Finca Losada

Toto červené víno sa jednoznačne zameriava na jednu odrodu hrozna, a to Mencia. Na výrobu tohto nádherne silného jednodruhového vína z Finca Losada bolo použité len prvotriedne hrozno. Hrozno pre Pajáro Rojo sa zbiera výlučne ručne, bez pomoci hrubých a menej selektívnych strojov, v čase optimálnej zrelosti. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite odvezie do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Potom nasleduje kvasenie v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Na konci fermentácie sa Pajáro Rojo necháva niekoľko mesiacov dozrievať v dubových sudoch.

Odporúčanie pre jedlo Pajáro Rojo z Finca Losada

Toto španielske červené víno si najlepšie vychutnáte pri miernej teplote 15 - 18 °C. Je ideálne ako sprievodné víno k zeleninovému šalátu s červenou repou, zemiakovej panvici s lososom alebo k cícerovému kari.

• Več izdelkov iz Finca Losada