Prestige Grauburgunder suchý - Bergdolt-Reif & Nett

Prestige Grauburgunder z dielne Bergdolt-Reif & Nett z oblasti Pfalz odhaľuje vo vytočenom pohári žiarivú, meďou zlatú farbu. Farba tohto bieleho vína ukazuje v jadre navyše zlatohnedé odlesky. Pri točení pohára možno pri tomto bielom víne vnímať prvotriednu rovnováhu, pretože na stenách pohára sa neukazuje ani vodnato, ani sirupovito či likérovito. V pohári toto biele víno od Bergdolt-Reif & Nett ponúka arómy grepov, zelených jabĺk a ananásu, doplnené o opálené drevo. Toto víno oslovuje svojou elegantne suchou chuťou. Bolo naplnené do fliaš s 5 gramami zvyškového cukru. Ako sa očakáva pri víne v segmente Icon, toto nemecké víno samozrejme očaruje s najjemnejšou rovnováhou, hoci je úplne suché. Vynikajúca chuť totiž nevyžaduje nutne veľa zvyškového cukru. Vyvážené a komplexné sa toto ľahké biele víno prezentuje na podnebí. Vďaka svojej živé ovocnej kyselinke sa Prestige Grauburgunder na podnebí prezentuje mimoriadne sviežo a živé. Finále tohto dobre zrenného bieleho vína z regiónu Pfalz, presnejšie z Duttweiler, napokon presviedča pôsobivým dozvukom. Dozvuk je navyše sprevádzaný minerálnymi tónmi pôdy dominovanej ílom a sprašom.

Vinifikácia Bergdolt-Reif & Nett Prestige Grauburgunder

Základom pre vyvážený Prestige Grauburgunder z Pfalz sú hrozno odrody Grauburgunder. V Pfalzi rastú viniče, ktoré produkujú hrozno pre toto víno, na pôdach z ílu a spraše. Celkom jasne je Prestige Grauburgunder určovaný aj viac než len pôdou Duttweiler. Toto nemecké víno môže byť v tom najlepšom slova zmysle označované ako víno Starého sveta, ktoré sa prezentuje mimoriadne parfémovane. Keď je dokonalá fyziologická zrelosť zabezpečená, hrozno pre Prestige Grauburgunder je najprv zberané ručne, bez pomoci hrubých a takmer selektívnych zberačov hrozna. Po zbere hrozno rýchlo putuje do pivnice. Tu je selektované a šetrne rozdrvené. Nasleduje fermentácia v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení fermentácie sa elegantný Prestige Grauburgunder ešte niekoľko mesiacov zrie v barikových sudoch a 500 l drevených sudoch z dubového dreva.

Odporúčanie pokrmov k Bergdolt-Reif & Nett Prestige Grauburgunder

toto nemecké biele víno by malo byť najlepšie vychutnávané dobre vychladené pri 8 - 10 °C. Ideálne sa hodí ako sprievodca k omelete s lososom a feniklom, smaženej pstruhovej rybe s zázvorovou hruškou alebo pór-omelete.

• Več izdelkov iz Bergdolt-Reif & Nett