Schlatter Maltesergarten Spätburgunder - Martin Waßmer

V pohári Schlatter Maltesergarten Spätburgunder od Martina Waßmera sa ukazuje jasná, svetločervená farba. Ak ho trochu prevzdušníte vírením, toto červené víno Martin Waßmer odhalí všetky druhy moruší, čerešní Morello, sliviek, sušených sliviek a čiernych ríbezlí. Akoby to už nebolo pôsobivé, zrenie v malých drevených sudoch pridáva kakaové bôby, škoricu a zelenú papriku.

Na podnebí sa víno Martina Waßmera Schlatter Maltesergarten Spätburgunder otvára nádherne suché, chytľavé a aromatické. Vďaka vyváženej ovocnej kyslosti Schlatter Maltesergarten Spätburgunder lichotí chuti príjemným pocitom, pričom mu zároveň nechýba šťavnatá živosť.

Vinifikácia vína Martin Waßmer Schlatter Maltesergarten Spätburgunder

Toto víno sa jednoznačne zameriava na jednu odrodu hrozna, a to Rulandské modré. Pre toto nádherne vyvážené odrodové víno od spoločnosti Martin Waßmer sa zbieral len bezchybný hroznový materiál. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Bádensku. Vinič tu zapustil korene hlboko do pôdy z ílovca, vápenca a spraše. Je zrejmé, že Schlatter Maltesergarten Spätburgunder je tiež determinovaný klimatickými a štýlovými faktormi Schlatt (DE). Toto nemecké víno možno označiť za starosvetské víno v tom najlepšom zmysle slova a prezentuje sa mimoriadne pôsobivým spôsobom. Dozrievanie hrozna tohto vína vyrobeného z odrody Pinot Noir je do nespornej miery ovplyvnené podnebím pestovateľskej oblasti. V Bádensku sa hroznu darí v pomerne chladnom podnebí, čo sa okrem iného prejavuje mimoriadne dlhým a rovnomerným hroznom a pomerne miernou hmotnosťou muštu. Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno pre Schlatter Maltesergarten Spätburgunder sa zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych strojov. Po zbere sa hrozno rýchlo odvezie do vinárstva. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrví. Potom nasleduje fermentácia v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii nasleduje niekoľkomesačné zrenie v dubových sudoch.

Odporúčanie pre jedlo Martin Waßmer Schlatter Maltesergarten Spätburgunder

Toto nemecké víno si najlepšie vychutnáte pri teplote 15 - 18 °C. Výborne sa hodí ako sprievodné víno k zapečeným balíčkom so syrom feta, ku kuracine s citrónovým chilli a bulgurom alebo k červenej cibuli plnenej kuskusom a marhuľami.

Ocenenia pre Martin Waßmer's Schlatter Maltesergarten Spätburgunder

Okrem pomeru cena/príjemnosť sa toto víno Martin Waßmer môže pochváliť aj oceneniami. Podrobne sa týkajú ročníka 2018

• Eichelmann - 4 hviezdičky vinárstvo

• Več izdelkov iz Martin Waßmer