Grauwacke Spätburgunder trocken - Meyer-Näkel

Meyer-Näkel Grauwacke Pinot Noir je prvotriedne červené víno v pohári. Vykazuje nádherne jasnú, svetločervenú farbu. Ak pohár roztočíte, môžete v tomto červenom víne vnímať prvotriednu vyváženosť, pretože na stenách pohára nevystupuje ani vodové, ani sirupovité či likérové. Toto jednodruhové nemecké víno vykazuje v pohári nádherne výrazné tóny čučoriedok, sliviek, černíc a čiernych višní. K nim sa pridávajú náznaky orientálneho korenia, kakaových bôbov a perníkového korenia.

Meyer-Näkel Grauwacke Spätburgunder zaujme svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš s obsahom iba 1,1 gramu zvyškového cukru. Ako sa dá očakávať od prémiového a stanovištného vína, toto nemecké víno napriek všetkej svojej suchosti prirodzene očarí najjemnejšou vyváženosťou. Vynikajúca chuť nepotrebuje nevyhnutne veľa cukru. Na jazyku sa toto dobre vyvážené červené víno vyznačuje nesmierne zamatovou textúrou. Vďaka vitálnej ovocnej kyseline je Grauwacke Pinot Noir na jazyku pôsobivo svieže a živé. V závere toto červené víno z vinárskej oblasti Ahr poteší svojou výraznou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny čiernych ríbezlí a sliviek. V závere sa pridávajú minerálne tóny pôdy s prevahou pieskovca.

Vinifikácia Grauwacke Pinot Noir od Meyer-Näkel

Základom vyváženého vína Grauwacke Spätburgunder z Ahra je hrozno odrody Spätburgunder. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v oblasti Ahr. Vinič tu zapustil korene hlboko do pieskovcovej pôdy. Grauwacke Spätburgunder je samozrejme determinovaný aj klimatickými a štylistickými faktormi Dernau (DE). Toto nemecké víno možno doslova označiť za víno starého sveta, ktoré sa prezentuje mimoriadne pôsobivým spôsobom. Dozrievanie hrozna pre toto víno Spätburgunder je do značnej miery ovplyvnené podnebím pestovateľskej oblasti. V oblasti Ahr sa hroznu darí v pomerne chladnom podnebí, čo sa okrem iného prejavuje mimoriadne dlhým a rovnomerným dozrievaním hrozna a pomerne miernou hmotnosťou muštu. Po zbere sa hrozno rýchlo odvezie do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Kvasenie potom prebieha v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje niekoľko mesiacov zrenia v dubových sudoch.

Odporúčanie pre Grauwacke Spätburgunder od Meyer-Näkel

Toto červené víno z Nemecka pite ideálne temperované pri teplote 15 - 18 °C ako sprievodné víno k plneným paprikám, pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a omáčkou z balzamikového octu alebo k thajskému uhorkovému šalátu.

• Več izdelkov iz Weingut Meyer-Näkel