Spätburgunder S trocken - Meyer-Näkel

V sudoch dozrievajúce Rulandské modré S z vinohradníckej oblasti Ahr má v pohári jasnú svetločervenú farbu. Pri vírení pohára možno v tomto červenom víne vnímať dokonalú vyváženosť, pretože na stenách skla nevystupuje ani vodnaté, ani sirupovité či likérové. V pohári toto červené víno od Meyer-Näkel vykazuje vôňu černíc, moruší, fialiek, čiernych čerešní a ríbezlí, ktorú dopĺňajú ďalšie ovocné nuansy. V chuti začína Spätburgunder S od Meyer-Näkel nádherne aromatickým, ovocným a vyváženým vínom. Niektoré vína sú suché, iné suché ako kosť. Toto červené víno patrí k tým druhým, pretože bolo fľašované len s 0,2 g zvyškového cukru. Na jazyku sa toto dobre vyvážené červené víno vyznačuje neuveriteľne hustou textúrou. Vďaka stručnej ovocnej kyseline je Rulandské modré S na jazyku fantasticky svieže a živé. V závere toto červené víno z vinohradníckej oblasti Ahr poteší svojou výraznou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny moruše a levandule. V závere sa pridávajú minerálne tóny pôdy s prevahou bridlice a pieskovca.

Vinifikácia Meyer-Näkel Pinot Noir S

Vyvážené víno Spätburgunder S z Nemecka je jednodruhové víno vyrobené z odrody Spätburgunder. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v oblasti Ahr. Tu vinič zapustil korene hlboko do pôdy z bridlíc a pieskovca. Spätburgunder S je starosvetské víno v tom najlepšom zmysle slova, pretože toto nemecké víno dýcha mimoriadnym európskym šarmom, ktorý jasne podčiarkuje úspech vín zo Starého sveta. Dozrievanie hrozna tohto vína vyrobeného z odrody Pinot Noir je do značnej miery ovplyvnené podnebím pestovateľskej oblasti. V oblasti Ahr sa hroznu darí v pomerne chladnom podnebí, čo sa okrem iného prejavuje mimoriadne dlhým a rovnomerným hroznom a pomerne miernou hmotnosťou muštu. Hrozno pre toto červené víno z Nemecka sa zbiera výlučne ručne, keď je dokonale zrelé. Po zbere sa hrozno rýchlo odvezie do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Kvasenie potom prebieha v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii nasleduje 10 mesiacov zrenia v dubových sudoch.

Odporúčanie na konzumáciu pre Meyer-Näkel Pinot Noir S

Vyskúšajte toto červené víno z Nemecka ideálne temperované pri teplote 15 - 18 °C ako sprievodné víno k husacím prsiam so zázvorovo-červenou kapustou a majoránkou, ku kuracine s citrónovým chilli a bulgurom alebo k dusenému jahňaciemu mäsu s cícerom a sušenými figami.

• Več izdelkov iz Weingut Meyer-Näkel