Champagne Special Cuvée Brut 1,5 l Magnum - Bollinger

Champagne Special Cuvée Brut od Bollinger je charakteristické, živé a zvodné šumivé víno z francúzskej vinárskej oblasti Champagne, ktoré je vyrobené z odrôd Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier.

Vo sklenke toto víno žiari v trblietavom zlate s jasne zlatými svetlými odtieňmi. Perlage stúpa v veľmi jemných bublinkách na povrch a vytvára nádherné mousseux. Nos je hýčkaný vynikajúcou aromatickou komplexnosťou. Rozvinú sa arómy pečených jabĺk, jablkového kompótu a broskýň - filigránsky podložené korenistými náznakmi. Na jazyku toto francúzske šumivé víno presviedča vynikajúcou kombináciou štruktúry, dĺžky a živosti. Bublinky objímajú ako zamat. Pridávajú sa k nim ešte elegantné arómy hrušky, brioche a tóny čerstvých vlašských orechov.

Vinifikácia Bollinger Special Cuvée Magnum

Hrozno (Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier) pochádza z 85% Grand-Cru a Premier-Cru rév v Champagne.

Základné víno sa zrejú v nerezových tankoch aj v dubových sudoch. Po zmesi (cuvéetierung) nasleduje druhé kvasenie. Toto šumivé víno zreje najmenej 3 roky na kvasinkách. To je dvakrát dlhšie, ako predpisuje appellation. Po ukončení zrenia sa šumivé víno degoržuje.

Odporúčanie k jedlu pre Champagne Special Cuvée od Bollinger

Toto šumivé víno z Francúzska je vynikajúcim spoločníkom k sushi a sashimi, čerstvým morským plodom, ako aj k parmezánu a dobre údenej šunke.

• Več izdelkov iz Champagne Bollinger