St. Laurent Rothenberg trocken - Klumpp

S Klumpp St. Laurent Rothenberg sa do vínového pohára dostáva prvotriedne červené víno. Predstavuje sa nádherne žiarivou, svetločervenou farbou. Pri krúžení pohárom tento červený Klumpp víno ukazuje v nose všeličo: moruše, černice, slivky, višne a čučoriedky. Akoby to už samo o sebe nebolo pôsobivé, vďaka zreniu v malom drevenom sudoch sa pridávajú ešte čierny čaj, vanilka a orientálne korenie.

Klumpp St. Laurent Rothenberg nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Do fliaš bol plnený len s 0,8 gramu zvyškového cukru. Ako sa pri víne z najvyššej kategórie dá očakávať, tento nemecký víno napriek všetkej suchosti očarúva najjemnejšou rovnováhou. Chuť nevyhnutne nepotrebuje cukor. Svojou výraznou ovocnou kyselinou pôsobí St. Laurent Rothenberg na podnebí ohromujúco sviežo a živo.

Vinifikácia vína St. Laurent Rothenberg od Klumpp

Toto víno kladie dôraz jednoznačne na jednu odrodu, a tou je Saint Laurent. Na tento mimoriadne vyvážený odrodový víno od Klumpp sa použila iba najlepšia zberaná surovina. V Badene rastú viniče, ktoré dávajú hrozno pre toto víno, na pôdach z vápenca, ílu a slieňa. Zretie hrozna pre toto víno z odrody Saint Laurent je v nemalej miere ovplyvnené podnebím pestovateľskej oblasti. V Badene dozrieva hrozno v skôr chladnejšom podnebí, čo sa okrem iného prejavuje obzvlášť dlhým a rovnomerným rastom strapcov a skôr miernou cukornatosťou muštu. V čase optimálnej zrelosti sa hrozno pre St. Laurent Rothenberg zberá výhradne ručne, bez pomoci hrubých a málo selektívnych strojov. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo dopraví do vinárstva. Tu sa triedi a šetrne pomelie. Nasleduje kvasenie v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na vinifikáciu nadväzuje niekoľkomesačné zrenie v barikovom sude z francúzskeho duba.

Odporúčanie k jedlám pre St. Laurent Rothenberg od Klumpp

Toto nemecký víno by sa malo najlepšie vychutnávať temperované pri 15 - 18 °C. Perfektne sa hodí ako sprievodné víno k plneným paprikám, dusenému kurčaťu na červenom víne alebo pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a balsamico omáčkou.

• Več izdelkov iz Klumpp