Summa Ribera del Duero DO - Bodegas Portia

Vo fľaši vyzrievané víno Summa Ribera del Duero z vinohradníckeho regiónu Castilla y León sa v pohári prezentuje hustou rubínovočervenou farbou. Pri miernom naklonení odhaľuje bordeauxský pohár na okrajoch pôvabný granátovočervený tón. Pri krúžení pohárom tento červený víno prezrádza vysokú viskozitu, ktorá sa na skle prejavuje v podobe „slzičiek“. Prvý vnem na nose pri Summa Ribera del Duero odhaľuje nuansy sliviek, černíc a čiernych ríbezlí. K ovocným zložkám buketu sa pridávajú tóny z vyzrievania v sudoch, ako aj ďalšie ovocno-balzamické nuansy.

Na podnebí začína Summa Ribera del Duero z Bodegas Portia príjemne suchý, štruktúrovaný a aromatický. Na jazyku sa tento výrazný červený víno vyznačuje mimoriadne hutnou textúrou. Záver tohto veľmi dobre zrejúceho červeného vína z vinohradníckeho regiónu Castilla y León, presnejšie z Ribera del Duero DO, napokon presviedča mimoriadne dlhou dochuťou.

Vinifikácia vína Bodegas Portia Summa Ribera del Duero

Toto mocné španielske červené víno je vyrobené z odrody Tempranillo. Samozrejme, že Summa Ribera del Duero nie je ovplyvnené len pôdou oblasti Ribera del Duero DO. Tento Španiel sa v pravom slova zmysle dá označiť za víno Starého sveta, ktoré sa prezentuje mimoriadne pôsobivo. Výrazný vplyv na vývoj hrozna má aj skutočnosť, že hrozno Tempranillo dozrieva pod vplyvom teplého podnebia. To sa okrem iného prejavuje mimoriadne dobre vyzretým hroznom a skôr vyšším obsahom alkoholu vo víne. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite dopraví do pivnice. Tu sa triedi a šetrne podrví. Následne prebieha kvasenie vo veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na vinifikáciu nadväzuje 14-mesačné zrenie v sudoch z francúzskeho duba. Po dokončení vína sa Summa Ribera del Duero šetrne harmonizuje.

Odporúčanie k jedlám pre Summa Ribera del Duero z Bodegas Portia

Toto španielske červené víno by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18 °C. Dokonale sa hodí ako sprievodné víno ku teľaciemu tafelspitzu s fazuľou a paradajkami, Boeuf Bourguignonu alebo jahňaciemu ragú s cícerom a sušenými figami.

Ocenenia pre Summa Ribera del Duero z Bodegas Portia

Okrem pomeru ceny a pôžitku sa môže toto červené víno z Bodegas Portia pochváliť aj oceneniami a špičkovými hodnoteniami nad 90 bodov. Konkrétne ide pri ročníku 2015 o

• Decanter - 97 bodov

• Več izdelkov iz Bodegas Portia