Siefersheim Riesling Porphyr - Wagner-Stempel

Vo farbe sa biologicky vyrábaný Siefersheim Riesling Porphyr z dielne vinárstva Wagner-Stempel prezentuje vo fľaši žiariacou svetložltou farbou. Po prvom zakrúžení v pohári možno pri tomto bielom víne vnímať dokonalú rovnováhu, keďže sa na stenách pohára neprejavuje ani vodnato, ani sirupovo či likérovito. Prvá vôňa Siefersheim Riesling Porphyr pohladí nuansami nektáriniek, marhúľ a vinohradníckych broskýň. K ovocným zložkám buketu sa pridávajú tóny z vyzrievania v sudoch, ako slnkom prehriata hornina, zelená paprika a borievka.

Toto suché biele víno od vinárstva Wagner-Stempel je presne to pravé pre ľudí, ktorí najradšej pijú dokonale suché vína. Siefersheim Riesling Porphyr sa tomu veľmi približuje, keďže bol vinifikovaný len s 2,3 gramu zvyškového cukru. Na podnebí sa textúra tohto vyváženého bieleho vína prezentuje nádherne krémovito. Vďaka svojej živej ovocnej kyseline pôsobí Siefersheim Riesling Porphyr na jazyku pôsobivo sviežo a živo. Finále tohto bieleho vína z vinárskeho regiónu Rheinhessen, presnejšie zo Siefersheimu, napokon presviedča značnou dlhotrvajúcou dochuťou. Záver je navyše sprevádzaný minerálnymi náznakmi pôd, ktorým dominuje piesok a hlina.

Vinifikácia Siefersheim Riesling Porphyr od Wagner-Stempel

Toto vyvážené biele víno z Nemecka je biologicky vinifikované z odrody Riesling. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v oblasti Rheinhessen. Vinič tu zapúšťa korene hlboko do pôd z hliny, piesku a silikátovej horniny. Siefersheim Riesling Porphyr je vínom Starého sveta v každom ohľade, pretože toto nemecké víno dýcha výnimočným európskym šarmom, ktorý jasne podčiarkuje úspech vín zo Starého sveta. Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno na Siefersheim Riesling Porphyr sa zbiera výhradne ručne, bez pomoci hrubých a málo selektívnych strojov. Po zbere sa hrozno okamžite dopraví do vinárstva. Tu sa triedi a šetrne naruší. Následne prebieha kvasenie v nerezovej nádrži a v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje niekoľkomesačné zrenie v 1200 l dubových sudoch typu Stückfass.

Odporúčanie k jedlám k Siefersheim Riesling Porphyr od Wagner-Stempel

Toto nemecké biele víno by sa malo najlepšie podávať dobre vychladené pri 8 - 10°C. Skvele sa hodí ako sprievodca k panvici so zemiakmi a lososom, cícerovému kari alebo zapekanému jedlu z tekvice.

• Več izdelkov iz Wagner-Stempel