Bodenständig Spätburgunder im Eichenfass trocken - Weingut Hiss

Homogen Prirodzený Spätburgunder v dubovom sude suchý - Víno Heňo sa predstavuje v hlbokej rubínovočervenej farbe, ktorá odráža eleganciu a intimitu tohto vína. Jeho buket kombinuje intenzívne arómy zrelých čerešní, šťavnatých černíc a tmavého ovocia, ktoré harmonicky sprevádzajú decentné tóny cédera, vanilky a orechov. Pri prvom doušku sa rozvinie bohatá chuť, pri ktorej jemné taníny stretávajú živú ovocnosť. Komplexné nuansy černíc, sliviek a korenistých tónov klinčekov a čierneho korenia dodávajú vínu hĺbku a rafinovanosť. S plným šarmom a elegantným záverom je tento Spätburgunder majstrovským dielom, ktoré príjemne obklopí chuťové poháriky. Perfektne vyvážený, ukazuje príjemnú mineralitu, odrážajúcu kvalitu terroiru. Sametové textúry a trvalý dozvuk robia z tohto vína zážitok pre všetky zmysly, ideálne na chvíle pôžitku.

Vinifikácia Prirodzený Spätburgunder v dubovom sude od Víno Heňo

Hrozny sa pestujú na starostlivo vyberaných vinohradoch, ktoré poskytujú optimálne slnečné žiarenie a dobre priepustné pôdy. Vplyv mediteránu, v kombinácii s ochranou listového tieňa, zabezpečuje dobrý vývoj hrozna a maximálnu zrelosť. Hrozny sa zberajú pri perfektnom zrení skoro ráno, aby sa zachovala čerstvosť a aromatická ovocnosť. Po ručnom zbere nasleduje šetrne spracovanie hrozna, pri ktorom sa dôkladne triedi. Vinifikácia začína kontrolovaným maceráciou pri miernych teplotách, ktoré najlepšie podčiarkujú ovocnosť tanínov. Aby sa arómy prehĺbili, šťava sa pravidelne udržiava na šupkách. Zrieďovanie prebieha v kvalitných dubových sudoch, ktoré vínu dodajú elegantnú vanilkovú a drevenú vôňu. Zrenie trvá 12 mesiacov, pričom víno získava na komplexnosti vďaka pravidelnému prehlbovaniu v sude. Pred plnením sa víno filtruje, aby sa zabezpečila čírosť a čistota. Výsledkom je charakteristický Spätburgunder s plným charakterom, jemnou ovocnou chuťou a vyváženou štruktúrou tanínov. Dôsledné vinifikácie zdôrazňuje typickú mineralitu a šarm terroiru a robí víno jedinečným zážitkom.

Doporučené jedlá k Prirodzenému Spätburgunder v dubovom sude od Víno Heňo

Prirodzený Spätburgunder v dubovom sude od Víno Heňo sa skvelo hodí ku rafinovaným jedlám, ktoré vystihujú jeho komplexné arómy. Pre harmonický pôžitok odporúčame podávať víno k výrazným jedlám. Medzi ne patria:

• Jelení chrbát v borievkovej omáčke s brusnicovou marmeládou
• Šťavnaté divinové jedlá ako jelení guláš alebo diviak na divine

Aj vegetariánske jedlá vytvárajú vynikajúce kombinácie:

• Risotto s červenou repou a kozím syrom
• Baklažánové zapekané so zeleninou a paradajkami

Odporúčaná teplota podávania je približne 16°C až 18°C, aby sa plná ovocnosť a jemné drevené arómy čo najlepšie prejavili. Otvorenie je vhodné urobiť krátko pred podávaním, aby arómy ostali svieže a živé. Ako doplnok k zvláštnym príležitostiam robí toto víno každý stôl miestom inšpirácie a pôžitku.

• Več izdelkov iz Weingut Hiss