Bodenständig Spätburgunder trocken - Weingut Hiss

Bodenständig Spätburgunder suchý - Vinárstvo Hiss víta gurmána intenzívnou rubínovo červenou farbou, ktorá poukazuje na zrelosť a eleganciu vína. V nose sa rozvíja komplexná arómová paleta: ovocné tóny šťavnatej čerešne, bobuľovité ovocie a jemná korenistosť bieleho korenia a klinčekov. Tento buket dopĺňajú jemné náznaky čierneho ríbezle, slivky a náznak céderového dreva. Na jazyku sa víno prejavuje ako mocné a zároveň harmonické; vyvážená kyselina prinesie sviežosť a živosť, zatiaľ čo hodvábne taníny zabezpečujú dlhotrvajúci zážitok z chuti. Chuť je plná s elegantným ovocným akcentom, ktorý pripomína červené bobule, kyslé čerešne a lesné plody, sprevádzané decentnou korenistou poznámkou. Harmónia medzi sviežosťou, ovocím a hĺbkou robí z Bodenständig Spätburgunder suchý - Vinárstvo Hiss víno, ktoré svojou rozmanitosťou zaujme a úplne nadchne. So svojím živým doznievaním zostáva záver dlý a pôsobivý v pamäti.

Vinifikácia Bodenständig Spätburgunder suchý - Vinárstvo Hiss

Víno od Vinárstva Hiss je vyrobené z starostlivo vyberaných odrôd Spätburgunder, pochádzajúcich z prvotriednych polôh. V vinohrade sa pestovanie vykonáva podľa udržateľných princípov, aby sa zabezpečila optimálna zrelosť hrozna. Hrozno sa ručne zbiera, aby sa vybrali iba najlepšie plody na vinifikáciu. Po zbieri prebieha šetrné stláčanie, pri ktorom sa hrozno jemne rozdrví na extrahovanie šupiek a šťavy. Fermentácia prebieha pri kontrolovanej teplote v nerezovom tanku, čo umožňuje zachovať ovocné arómy a sviežu kyselinu. Pri tomto procese sa rozvíjajú charakteristické ovocné a korenisté tóny odrody Spätburgunder. Zrenie prebieha v nerezových sudoch, kde víno dosiahne svoj plný potenciál bez straty elegance a sviežosti. Dobu zrenia je navrhnutá tak, aby vznikla harmónia medzi ovocím, tanínmi a mineralitou, čím vzniká štrukturovaná a živá kompozícia. Počas tohto obdobia sa víno pravidelne kontroluje, aby sa dosiahla dokonalá rovnováha medzi ovocím, kyselinou a tanínmi. Výsledkom je precízne spracované víno, ktoré najlepšie odráža charakter odrody a disponuje živou hĺbkou.

Odporúčané jedlá k Bodenständig Spätburgunder suchý - Vinárstvo Hiss

Bodenständig Spätburgunder suchý z Vinárstva Hiss sa dokonale hodí k širokej škále chutných jedál. Obzvlášť ladí s ľahkými červenými vínami ako jahňacie kotlety, hovädzie steaky alebo jemné divinu. Pre gurmánsku večeru odporúčame marinované bravčové medailónky s rozmarínom alebo spätzle v hubovej smotanovej omáčke. Víno sa tiež výborne hodí ku grilovanej zelenine, najmä cuketa, baklažánu a paprikám. Ako vegetariánske jedlo je vhodná vydatná zeleninová lasagna, ktorá vďaka paradajkovej omáčke a korenistým bylinkám dokonale podčiarkne chuť vína. Vyskúšajte aj regionálne špeciality ako kuracie špízy s meditánskymi bylinkami alebo plný srnčí ragú. Kombinácia tanínovej štruktúry a ovocia robí z vína ideálneho spoločníka na slávnostné príležitosti, rustikálne jedlá alebo elegantné večery pri stole. Pre nezabudnuteľný zážitok rozšírte menu o zrelé syry a šunky s výraznou chuťou, aby ste si vychutnali celú paletu nuans odrody Spätburgunder. Chutná kombinácia ovocia, korenistosti a tanínov zaručuje pôžitok pre chuťové poháriky, ktoré harmonicky obklopia a zvýraznia charakter vína.

• Več izdelkov iz Weingut Hiss