Brut Esprit Solera - Champagne Binon-Coquard

Vo farbe sa Brut Esprit Solera z Champagne Binon-Coquard v pohári prezentuje žiarivo svetločerveným odtieňom. Perlenie tohto šumivého vína je v pohári mimoriadne jemné, elegantné a dlhotrvajúce. Pri krúžení pohárom možno pri tomto šumivom víne vnímať prvotriednu rovnováhu, keďže na stenách pohára nepôsobí ani vodnato, ani sirupovo či likérovito. Po naliatí do pohára na šumivé víno odhaľuje toto šumivé víno zo Starého sveta nádherne výrazné arómy citróna, zaguľatené ďalšími ovocnými nuansami.

Vyvážené a mnohotvárne sa toto krémové, svieže a ľahké šumivé víno prezentuje na podnebí. V závere toto šumivé víno z vinohradníckeho regiónu Champagne napokon nadchýna peknou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky citróna. V dochuti sa k nim pridávajú aj minerálne tóny pôd, ktoré sú výrazne ovplyvnené vápencovými a ílovitými zložkami.

Vinifikácia Champagne Binon-Coquard Brut Esprit Solera

Toto vyvážené šumivé víno z Francúzska je vyrobené z odrody Pinot Noir. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Champagne. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do pôd z ílu a vápenca. Úplne jednoznačne nie je Brut Esprit Solera formovaný len pôdou Champagne. Tento Francúz môže byť v pravom zmysle slova označený za víno Starého sveta, ktoré sa prezentuje mimoriadne pôsobivo. Výrazný vplyv na dozrievanie hrozna má aj skutočnosť, že bobule Pinot Noir dozrievajú pod vplyvom teplého podnebia. To sa okrem iného prejavuje mimoriadne dobre vyzretým hroznom a skôr vyšším obsahom alkoholu vo víne. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo dopraví do lisovne. Tu sa triedi a šetrne podrví. Následne nasleduje kvasenie základných vín.

Odporúčanie k jedlám pre Brut Esprit Solera z Champagne Binon-Coquard

Toto francúzske víno by sa malo najlepšie konzumovať veľmi dobre vychladené pri 5 - 7°C. Dokonale sa hodí ako sprievodné víno k kokosovo-limetkovému rybiemu kari, zelenine z woku s rybou alebo k špargľovému šalátu s quinoou.

• Več izdelkov iz Champagne Binon-Coquard