Brut Grand Cru 0,375 l - Vesselle Georges

Brut Grand Cru z vinohradníckej oblasti Champagne sa v pohári prezentuje žiarivou svetločervenou farbou. Perlenie tohto šumivého vína žiari v pohári veľmi jemnými a mimoriadne vytrvalými bublinkami. Po prvom zakrúžení možno pri tomto šumivom víne vnímať vynikajúcu rovnováhu, keďže sa na stenách pohára neukazuje ani vodnato, ani sirupovo či likérovito. Prvý nos Brut Grand Cru odhaľuje nuansy malín a zrelého jablka. K ovocným zložkám buketu sa pridávajú minerálne tóny.

Vyvážený a mnohovrstevnatý sa tento ľahký, krémový a svieži šampanský prezentuje na podnebí. V závere tento šumivý z oblasti Champagne napokon nadchýna peknou dĺžkou. Opäť sa ukazujú náznaky zrelého jablka a maliny. V dochuti sa pridávajú ešte minerálne tóny pôd, ktorým dominuje íl a vápenec.

Vinifikácia Vesselle Georges Brut Grand Cru

Východiskom pre prvotriednu a nádherne vyváženú cuvée Brut Grand Cru od Vesselle Georges sú hrozno odrôd Chardonnay a Pinot Noir. V Champagne rastú viniče, ktoré poskytujú hrozno pre toto víno, na pôdach z ílu a vápenca. Celkom jednoznačne je Brut Grand Cru určovaný aj klimatickými a štýlovými faktormi Champagne. Tento Francúz môže byť v pravom zmysle slova označený ako víno Starého sveta, ktoré sa prezentuje mimoriadne ušľachtilo a komplexne. Výrazný vplyv na zrelosť zberaného hrozna má aj fakt, že hrozno Chardonnay a Pinot Noir dozrieva pod vplyvom skôr chladnej klímy. To sa okrem iného prejavuje v mimoriadne dlho a rovnomerne dozrievajúcom hrozne a skôr miernom obsahu alkoholu vo víne. Po zbere je hrozno rýchlo dopravené do vinárstva. Tu je triedené a šetrne pomleté. Nasleduje kvasenie základných vín. Po zostavení finálneho šampanského nasleduje ďalšie zrenie na základe Méthode Champenoise. Následne zreje Vesselle Georges Brut Grand Cru niekoľko mesiacov vo fľaši a nakoniec je odkalovaný (degoržovaný).

Odporúčanie k jedlám pre Brut Grand Cru od Vesselle Georges

Tento Francúz by sa mal najlepšie vychutnávať veľmi dobre vychladený pri 5 - 7 °C. Výborne sa hodí ako sprievodné víno ku kokosovo-limetkovému rybaciemu kari, zelenine z woku s rybou alebo špargľovému šalátu s quinoou.

• Več izdelkov iz Vesselle Georges