Brut Grand Cru - Vesselle Georges

Brut Grand Cru z vinohradníckej oblasti Champagne sa v pohári prezentuje žiarivou svetločervenou farbou. Perlenie tohto šumivého vína je v pohári mimoriadne jemné, elegantné a dlhotrvajúce. Pri krúžení pohára možno pri tomto šumivom víne vnímať mimoriadnu vyváženosť, keďže sa na stenách pohára neprejavuje ani vodnato, ani sirupovo či likérovito. Prvý nos Brut Grand Cru ukazuje tóny zrelých jabĺk a malín. K ovocným aspektom buketu sa pridávajú ešte ďalšie ovocno-balzamické nuansy.

Na jazyku sa toto vyvážené šumivé víno vyznačuje mimoriadne sviežou, ľahkou a krémovou textúrou. V závere tento šumivý vín z vinohradníckej oblasti Champagne napokon nadchne krásnou dlhou dochuťou. Opäť sa objavujú náznaky zrelého jablka a maliny. V doznievaní sa k tomu pridávajú ešte minerálne tóny ílom a vápencom dominovaných pôd.

Vinifikácia Brut Grand Cru od Vesselle Georges

Východiskom pre prvotriedne a úžasne vyvážené cuvée Brut Grand Cru od Vesselle Georges sú hrozno odrôd Chardonnay a Pinot Noir. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Champagne. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do pôd z ílu a vápenca. Brut Grand Cru je víno Starého sveta v tom najlepšom zmysle slova, pretože tento Francúz šíri výnimočný európsky šarm, ktorý jasne podčiarkuje úspech vín zo Starého sveta. Vývoj hrozna pre toto víno z Chardonnay a Pinot Noir je v nemalej miere ovplyvnený klímou pestovateľskej oblasti. V Champagne dozrieva hrozno v skôr chladnejšej klíme, čo sa okrem iného prejavuje obzvlášť dlho a rovnomerne dozrievajúcimi strapcami a skôr miernou cukornatosťou muštu. Po zbere sú hrozno rýchlo dopravené do pivnice. Tu sú triedené a šetrne pomleté. Nasleduje kvasenie základných vín. Po scelení (assemblage) šampanského pokračuje ďalšie zrenie na základe Méthode Champenoise. Následne víno Vesselle Georges Brut Grand Cru niekoľko mesiacov zreje vo fľaši a napokon je degoržované.

Odporúčanie k jedlám pre Brut Grand Cru od Vesselle Georges

Toto francúzske víno by sa malo najlepšie podávať veľmi dobre vychladené pri 5 - 7 °C. Dokonale sa hodí ako sprievodné víno k špargľovému šalátu s quinoou, k pečenej pstruhovi so zázvorovo-hruškovou prílohou alebo k špagetám s jogurtovo-mätovým pestom.

• Več izdelkov iz Vesselle Georges