Chablis - Domaine Christophe Patrice

Chablis z Domaine Christophe Patrice v Burgundsku má v pohári jasnú, zlatožltú farbu. Ak pohár s vínom roztočíte, môžete vnímať mimoriadnu vyváženosť tohto bieleho vína, pretože nie je vodnaté, ani sirupovité či likérové na stenách pohára. V pohári toto biele víno z Domaine Christophe Patrice ponúka vôňu zelených jabĺk, ktorú dopĺňajú minerály a bylinky. Toto víno chutí príjemne sucho. Bolo plnené do fliaš s výnimočne nízkym obsahom zvyškového cukru. Ide o skutočne kvalitné víno, ktoré jasne vyniká jednoduchšími vlastnosťami, a tak toto francúzske víno napriek svojej suchosti prirodzene poteší najjemnejšou vyváženosťou. Chuť si nevyhnutne nevyžaduje cukor. Toto svieže biele víno je na jazyku vyvážené a mnohotvárne. V závere toto biele víno z oblasti Burgundska poteší svojou krásnou dĺžkou. Opäť sa v ňom objavujú tóny zeleného jablka.

Vinifikácia Domaine Christophe Patrice Chablis

Toto víno sa jednoznačne zameriava na jednu odrodu hrozna, a to Chardonnay. Na výrobu tohto výnimočne vyváženého jednodruhového vína od Domaine Christophe Patrice bolo použité len prvotriedne hrozno. Samozrejme, Chablis sa vyznačuje aj niečím iným ako len pôdou Chablis & Grand Auxerrois. Toto francúzske víno možno označiť za víno starého sveta v pravom zmysle slova s mimoriadne pôsobivou prezentáciou. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie prepraví do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo drví. Potom nasleduje fermentácia v nerezových nádržiach pri kontrolovaných teplotách. Na konci fermentácie sa Chablis nechá 6 mesiacov ďalej harmonizovať na jemných kaloch.

Doporučenie pre Domaine Christophe Patrice Chablis

Toto biele víno z Francúzska si najlepšie vychutnáte dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C. Je ideálne ako doplnok k špagetám s jogurtom a mätovým pestom, zeleninovému šalátu s červenou repou alebo omelete s lososom a feniklom.