Chardonnay - Geils Sekt- und Weingut

Chardonnay od Geils Sekt- a Vínneho Uhorky sa prezentuje v žiarivom zlatistom odtieni s jemnými zelenými odleskami, ktoré zdôrazňujú jeho sviežosť a eleganciu. Kytica nás láka jemnou zmesou zrelého hrušky, šťavnatej ananásu a odtieňov bieleho broskyne. Vďaka decentným akcentom vanilky a jemného brioche sa odhaľuje elegantná komplexnosť. Na jazyku je víno plné a mäkké, nesené harmonickou kyselinou, ktorá mu dodáva sviežosť a štruktúru. Jemne zakomponované arómy citrusových plodov, spolu s náznakom kvetinových tónov a jemným nádychom orechov mu dodávajú vrstvenú hĺbku. Dlhý, krémový záver robí z každučkého dúšku pôžitok plný vzrušujúcich nuáns.

Vinifikácia Chardonnay od Geils Sekt- a Vínneho Uhorky

Dôsledný výber hrozna tvorí základ pre tento grand cru domu. V slnečných polohách dozrievajú hroznové bobule Chardonnay na vápenatých pôdach s optimálnou cirkuláciou vzduchu. Ručné zberanie prebieha výhradne pri dokonalej zrelosti, pričom hrozno prichádza do vinice neporušené a chladné.

Vinifikácia začína šetrným lisovaním, aby sa zachovala jemná ovocná chuť. Nasleduje čiastočná fermentácia v nerezových nádobách pri kontrolovaných teplotách, aby sa zvýraznili svieže ovocné tóny. Časť vína zreje v použitých barikových sudoch, čo mu dodáva jemný vanilkový nádych a krémovú textúru.

Výstavba pokračuje pravidelným batonnagem, pri ktorom sa jemné kvasinky opakovane zapracovávajú do mladého vína. Táto metóda mu dodáva telo a komplexnosť, bez ovplyvnenia sviežosti. Po niekoľkomesačnom zrení rozhoduje dôsledná assemblage o finálnom aromatickom profile. Nakoniec ho lahvová zrelosť obohacuje o jedinečný Chardonnay, ktorý spája prísny kvalitatívny štandard s mladistvým šarmom.

Odporúčania k jedlám k Chardonnay od Geils Sekt- a Vínneho Uhorky

Chardonnay od Geils Sekt- a Vínneho Uhorky je ideálne ku širokej škále rafinovaných jedál. Jeho vyvážená štruktúra a jemný šmrnc dopĺňajú chuťovo jemné, ale stále aromatické pokrmy.

1. Vyskúšajte ho s pečeným pstruhom na citrónovo-dillovej omáčke. Sviežosť vína podčiarkuje jemné rybie nuansy bez toho, aby ich prehlušilo.

2. Aj krémové risottá s hubami alebo špargľou nájdu v tomto Chardonnay dokonalého partnera. Krémová textúra harmonizuje s hlinenými a ovocnými odtieņmi vína.

3. Pre milovníkov ľahkých hydinových jedál odporúčame aromaticky korenené kuracie prsia s bylinkami Provence. Tu víno ukazuje svoju všestrannosť a životnosť.

4. Okrem toho výborne dopĺňa predjedlá ako ustrice alebo kozí syr na podnose rukoly.

Obzvlášť atraktívne pôsobí Chardonnay od Geils Sekt- a Vínneho Uhorky aj ako sprievod k delikátnym špargľovým jedlám v sezóne, ktoré sú pripravované čerstvo a aromaticky. Harmonický celok vzniká pri jemnom tvrdom syre, ktorý sa v závere spája s teplou nutou.

• Čerstvý šalát s citrusovým dresingom
• Rozličné morské plody
• Kuracie mäso v krémovej omáčke
• Dobré cestovinové jedlá s ľahkou omáčkou

• Več izdelkov iz Geils Sekt- und Weingut