Cuvée Rosé Brut - Weingut Eymann

Deň Cuvée Rosé Brut od vinárstva Eymann žiari v žiarivom lososovo ružovom odtieni s jemnými medenými odleskami a jemnou, dlhotrvajúcou perlou. Pri prvom vstupe sa rozvíja pestré buket zázvorov, malin, jahod a červeného rybízu. K tomu pridávajú náznaky ružových lístkov, šípky a jemný nádych granátového jablka. Subtilné náznaky brioche, mandlí a minerálnej sviežosti harmonicky dotvárajú buket.

Na jazyku presvedčí Cuvée Rosé Brut od vinárstva Eymann živou textúrou a jemnou mousse. Vyváženosť šťavnatej ovocnosti a elegantnej sviežosti je presná a jasná. Arómy brusníc, kyselých čerešní a červenej grapefruitu sa prelínajú s náznakmi toastu a jemnej kvasničky. Jemný nádych pomarančovej kôry a mandarínky zvýrazňuje živé ovocie. Záver je dlhý, saténový a nesie sa na jemnej mineralite. Každý dúšok odhaľuje novú dimenziu elegance a intenzity.

Vinifikácia Cuvée Rosé Brut od vinárstva Eymann

Hrozno na tento šumivý nápoj pochádza z biodynamicky starostlivo pestovaných viníc. Hrozno koreňmi hlboko preniká do pôd s loessom, ílom a vápencom, čo mu dodáva jasnosť a mineralitu. V vinohrade prebieha dôsledná ponechaná práca ručne, aby bola zabezpečená najvyššia kvalita hrozna.

Zber prebieha výlučne ručne. Do vínika sa dostávajú len zrelé a aromatické bobule. Po jemnom lisovaní nastupuje teplotne kontrolovaná fermentácia, ktorá zachováva aromatickú rozmanitosť. Základné víno sa zreje v nerezových alebo dubových sudoch, čo mu dodáva štruktúru a hĺbku.

Druhá druhotná fermentácia prebieha tradične v fľaši. Po dlhom zrení na jemnej kvasnenej usadenine víno získava svoju jemnú perlivú textúru, krémovú štruktúru a typické brioche tóny. Tento remeselný spôsob mu dodáva eleganciu, výraznosť a nezameniteľnú osobnosť.

Odporúčané jedlá k Cuvée Rosé Brut od vinárstva Eymann

Tento ružový šumivý nápoj je všestranným spoločníkom k letným, stredomorským a sviatočným jedlám. Jeho ovocná sviežosť a jemná štruktúra elegantne zvýrazňuje delikátne pokrmy. Obzvlášť pôsobivý je ako aperitív, no aj v jedálničku skvele vynikne s raffiné chutnými kombináciami.

1. Tatarák z hovädzieho stehienka s ružovým korením
2. Grilovaný losos s citrónovým maslom
3. Kozi syr na rukole s medom a vlašskými orechmi
4. Risotto s červenou cviklou a parmezánom
5. Hydinová terrína s brusnicami

Naviac sa výborne hodia aj nasledovné kombinácie:

• Sushi s tuniakom a avokádom
• Jakobovy mušle na masle
• Bruschetta s paradajkou a bazalkou
• Stredomorské antipasti s olivami a artičokmi
• Jahodová panna cotta s mätou

Svojou jemnou ovocnou chuťou a elegantnou perlou je tento ružový skvelým spoločníkom na svadby, záhradné večierky a slávnostné podujatia. Či už pri romantickej večeri alebo ako štipľavý sprievod k letným bufetom – Cuvée Rosé Brut od vinárstva Eymann vytvára nezabudnuteľné zážitky z pohárika.

Kto miluje spojenie pulzujúcej sviežosti a elegantného ovocného aroma, v tomto ružovom nápoji objaví skutočný klenot. Každý dúšok je prejavom najjemnejšieho remesla a zážitkom pre všetky zraky a zmysly.

• Več izdelkov iz Weingut Eymann