Domaine de Roure Crozes-Hermitage AOC - Paul Jaboulet Aîné

S Paul Jaboulet Aîné Domaine de Roure Crozes-Hermitage sa do pohára dostáva prvotriedne červené víno. V ňom odhaľuje nádherne hutnú, purpurovo červenú farbu. Pri miernom naklonení ukazuje okraj vína vo pohári pôvabný granátovo červený tón. Keď mu vo pohári krúžením doprajeme trochu vzduchu, tento červený vin ukáže vysokú hustotu a plnosť, čo sa prejavuje „kostolnými oknami“ na stene pohára. Po chvíli v pohári tento červený z vína Starého sveta predvádza úžasne výrazné arómy jahôd, červených ríbezlí a fialiek, doplnené o ďalšie ovocné nuansy, ktoré prináša zrenie v drevenom sude.

Na podnebí sa Domaine de Roure Crozes-Hermitage od Paul Jaboulet Aîné otvára príjemne aromaticky, ovocne a vyvážene. Na jazyku sa tento mohutný červený vín vyznačuje mimoriadne hustou textúrou. V závere nadchne tento dobre zrejúci červený vín z vinohradníckej oblasti údolia Rhône pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky červených ríbezlí a jahôd.

Vinifikácia vína Paul Jaboulet Aîné Domaine de Roure Crozes-Hermitage

Toto červené víno kladie dôraz jasne na jednu odrodu, a to Syrah. Na tento mimoriadne silný odrodový vín od Paul Jaboulet Aîné sa použil iba ten najlepší hroznový materiál. Samozrejme, Domaine de Roure Crozes-Hermitage je formovaný aj klimatickými podmienkami a vinohradníckym štýlom apelácie Crozes-Hermitage. Tento Francúz sa môže v pravom zmysle slova označiť za víno Starého sveta, ktoré sa prezentuje mimoriadne pôsobivo. Po zbere sa hrozno rýchlo dostáva do vinárstva. Tam sa triedi a šetrne pomelie. Nasleduje kvasenie v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na vinifikáciu nadväzuje niekoľkomesačné zrenie na jemných kaloch, než je víno nakoniec nafľašované.

Odporúčanie k jedlám k Paul Jaboulet Aîné Domaine de Roure Crozes-Hermitage

Toto červené víno z Francúzska by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18 °C. Výborne sa hodí ako sprievodné víno k tekvicovému nákypu, zemiakovej panvici s lososom alebo k plneným kapustným závitkom.

• Več izdelkov iz Paul Jaboulet Aîné