Dornfelder vom Rotliegenden trocken - Villa Hochdörffer

Der Dornfelder z Rotliegenden suchý sa vyznačuje svojou hlbokou, rubínovo červenou farbou, ktorá žiari v ušľachtilom lesku. Táto silná farba je skutočným lákadlom a je typická pre odrodu Dornfelder. V nose sa rozvíja zvodný buket z tmavého bobuľového ovocia, ktorý pripomína šťavnaté čerešne a zrelé ostružiny. S jemnými nuanciami čokoládových a korenistých aróm je olfaktorická rozmanitosť skompletizovaná. Na jazyku sa víno prejavuje plnou a harmóniou chuťou, so hodvábnym telom a dobre integrovanými, jemnými trieslami. Chuť spája ovocné tóny s nádychom vanilky a ľahkým zemitým nádychom, ktorý poteší vinofilného gurmána. V závere odhaľuje príjemnú sviežosť, ktorá prebudí túžbu po ďalšom dúšku.

Vinifikácia Dornfelder z Rotliegenden suchý od Villa Hochdörffer

Hrozno pre Dornfelder z Rotliegenden suchý pochádza z vybraných lokalít, ktoré sa vyznačujú ideálnym mikroklímom. Pestovanie sa uskutočňuje podľa smerníc udržateľnej vinárskej výroby. Hrozno sa zberá v optimálnej zrelosti, aby sa uvoľnila plná aróma. Po zbere sa bobule starostlivo odstopkovia a ľahko pritlačia.

Vinifikácia prebieha v nerezových tankoch, kde fermentácia prebieha pri kontrolovaných teplotách. Táto metóda zabezpečuje sviežosť a intenzitu ovocia vína. Po fermentácii zreje Dornfelder niekoľko mesiacov vo veľkých drevených nádobách. Tento proces dodáva vínu viac komplexnosti a hĺbky, bez narušenia jeho ovocného charakteru. Starostlivé doladenie času zrenia vedie k dokonalému vyváženiu aróm a zabezpečuje harmonický celkový dojem.

Odporúčania na jedlá k Dornfelder z Rotliegenden suchý od Villa Hochdörffer

Dornfelder z Rotliegenden suchý sa výborne hodí k širokej škále jedál a obohacuje každé spoločenské stolovanie. Obzvlášť dobre harmonizuje s:

1. Grilovaným jahňacím mäsom s rozmarínom
2. Domáce burgery so silným syrom
3. Dusenými jedlami ako sú rolády z hovädzieho mäsa
4. Pasta s tmavou bolognese omáčkou

Okrem toho sa toto víno dokonale hodí k srdiečným syrovým tanierom alebo tradičným jedlám z diviny. Aj k jednoduchému zelenine môže Dornfelder poskytnúť lahodné spoločenstvo a nádherne zvýrazňuje arómy jedál. Užite si toto prvotriedne víno a objavte rozmanitosť chuťových zážitkov, ktoré prináša s každým dúškom!

• Več izdelkov iz Villa Hochdörffer