Clasico Garnacha - Bodegas Borsao

Borsao Clasico Garnacha Tinto od Bodegas Borsao je veľmi príťažlivé bobuľové červené víno z Campo de Borja v Španielsku. Má skvelú štruktúru, vďaka ktorej získalo mnoho ocenení.

Vinifikácia Clasico Garnacha z Bodegas Borsao

Bodegas Borsao je už dlhé roky prvotriednou, konzistentnou a zároveň mimoriadne sympatickou adresou pre červené vína, aké si možno len priať. Vína, ktoré sa tu vyrábajú, sú vždy čisté a ovocné, koncentrované, ale vždy svieže s oživujúcou kyselinkou.

Približne 620 malých výrobcov, ktorí sa spojili do tohto družstva, vie, ako naplno využiť potenciál rustikálnej oblasti Campo de Borja. V nadmorskej výške 350 až 750 metrov obhospodarujú takmer 2 400 hektárov viníc s veľmi starými viničmi, ktoré našťastie prežili fázu novej výsadby medzinárodných odrôd v 80. a 90. rokoch 20. storočia. Vo vínnej pivnici družstva sa hlavný enológ José Luis Chueca rád vracia k osvedčeným metódam: používajú sa tu cementové nádrže a barikové sudy a víno sa vyrába podľa tradičných zásad. Pre Chuecu je dôležitá kvalita hrozna, pretože v pivnici ju nič nenahradí. 
VBodegas Borsao zohráva hlavnú úlohu autochtónna odroda hrozna Garnacha, o ktorej sa predpokladá, že pochádza z Aragónska, keďže v Španielsku sa nazýva aj "Tinto Aragonéz". V priebehu storočí sa Garnacha dokonale prispôsobila tvrdému životu v Campo de Borja a potvrdzuje mierny stres s obrovskou koncentráciou šťavy. Bridlicové pôdy, ktoré sú výsledkom zvetrávania žulových útvarov pohoria Moncayo, tvoria základňu krovinatých viníc a dodávajú vínam jedinečnú mineralitu. Okrem toho veľmi kontinentálne podnebie so suchými horúcimi dňami a chladnými nocami má pozitívny vplyv na vývoj hrozna. Chladný severný vietor "El Cierzo", ktorý na jar a na jeseň neustále fúka od Atlantiku, pôsobí proti príliš vysokým teplotám počas zberu. Neďaleké pohorie vysoké 2 300 metrov s tromi charakteristickými vrcholmi (Tres Picos) tvorí prirodzenú bariéru na západe a pomáha znižovať množstvo zrážok. 

Degustačné poznámky k Clasico Garnacha z Bodegas Borsao

Borsao Clasico Garnacha Tinto iskrí výraznou rubínovo červenou farbou s fialovými odtieňmi. Vo vôni sa sľubne rozvoniava červené ovocie s vôňou čerstvých malín a jahôd, ako aj kvetinovými nuansami.
Vyvážené a bohaté podnebie s krásnou štruktúrou vedie k jemnému záveru pripomínajúcemu typické ovocie Garnacha.

Odporúčanie na podávanie Clasico Garnacha z Bodegas Borsao

Túto Garnachu odporúčame k pečenému bravčovému mäsu, výrazne koreneným steakom a stredne vyzretým tvrdým syrom. Toto viacnásobne ocenené víno by sa malo piť čerstvé pri teplote podávania 16 °C.

• Več izdelkov iz Bodegas Borsao