Höhenflug Spätburgunder - Thomas Hensel

V pohári má víno Höhenflug Spätburgunder od Thomasa Hensela hustú svetločervenú farbu. Pri vírení pohára toto červené víno odhaľuje vysokú viskozitu, ktorá sa prejavuje v kostolných oknách na okraji pohára. Vôňa tohto červeného vína z Falcka očarí tónmi čučoriedok, černíc, moruše a čiernych ríbezlí. Ak sledujeme aromatiku ďalej, pridáva sa horká čokoláda, opečený barik a cigarová škatuľa.

Toto suché červené víno od Thomasa Hensela je ideálne pre vinárov, ktorí by vo víne uprednostnili 0,0 g cukru. Na podnebí sa textúra tohto punčového červeného vína prezentuje nádherne hutnou konzistenciou. Záver tohto červeného vína z vinárskej oblasti Pfalz napokon poteší výrazným dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne tóny z pôdy, v ktorej prevláda spraš a íl.

Vinifikácia vína Höhenflug Pinot Noir od Thomasa Hensela

Mohutné víno Höhenflug Spätburgunder z Nemecka je jednodruhové víno vyrobené z odrody Spätburgunder. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Pfalzi. Tu vinič zapustil korene hlboko do ílovitých, sprašových a bahnitých pôd. Hrozno pre toto červené víno z Nemecka sa zbiera výlučne ručne v čase optimálnej zrelosti. Po zbere sa hrozno rýchlo odvezie do vinárstva. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrví. Kvasenie potom prebieha vo veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po skončení fermentácie zreje Pinot Noir Höhenflug ďalších 20 mesiacov v dubových sudoch.

Odporúčané jedlo pre Höhenflug Pinot Noir od Thomasa Hensela

Vyskúšajte toto červené víno z Nemecka najlepšie temperované pri teplote 15 - 18 °C ako prílohu k cícerovému kari, dusenej zelenine s pestom alebo dusenému jahňaciemu mäsu s cícerom a sušenými figami.

• Več izdelkov iz Weingut Hensel