Riesling trocken - Weingut Lukas Kesselring

Vo farbe sa Riesling trocken - Weingut Lukas Kesselring v pohári ukazuje žiarivo svetložltý s trblietavými odleskami. Farba pripomína čerstvý citrón a svetlú slamu, pôsobí elegantne a čisto. Už pri nalievaní vystupuje voňavá aromatika, ktorá okamžite púta pozornosť.

Vo vôni sa rozvíja živá hra zeleného jablka, zrelého jablka a šťavnatých broskýň. Jemné citrusové tóny citróna a limetkovej kôry dodávajú svieži akcent. V pozadí sa nesú jemné nuansy bielych kvetov a náznak mokrých kameňov, ktoré pripomínajú na vápencové pôdy Falcka.

Na podnebí pôsobí víno sucho a precízne, s jasnou, pevným spôsobom vystavanou štruktúrou. Textúra sa javí ako hodvábna a elegantne kĺže po jazyku. Kyselina pôsobí povzbudzujúco a nesie ovocnosť ďaleko do dochuti. Jemný krémový dojem sa spája s decentným minerálnym jadrom, ktoré vínu dodáva hĺbku.

Ovocné arómy z vône sa na podnebí ďalej rozvíjajú:

• Zelené a zrelé jablko s chrumkavým zahryznutím
• Šťavnatá broskyňa so zrelým, žltým ovocím
• Citrón a limeta so sviežim, iskriacim charakterom
• Jemné minerálne náznaky a decentné bylinné korenie

Štruktúra kyseliny nesie sviežosťou celý priebeh, bez toho, aby pôsobila hranato. Víno pôsobí priamo, jasne a štýlovo, so stredným telom a elegantným ťahom. Triesloviny zostávajú v pozadí, sotva citeľné, zato Riesling presviedča napätím medzi ovocnosťou, kyselinou a mineralitou.

Ako odrodovo čistý Riesling z Falcka ukazuje toto víno typický charakter svojej odrody: aromatické, precízne a s pevnou štruktúrou. Pôvod z tradičnej pestovateľskej oblasti Pfalz mu dodáva zrelosť, výraz a pôvabný, jemne ovocný charakter. Štýl sa prezentuje vznešene, moderne interpretovaný a zároveň hlboko zakotvený v regióne.

1. Odroda: 100 % Riesling, odrodovo čisto vyzretý
2. Pôvod: Pfalz, Nemecko, Q.b.A. z určeného pestovateľského územia
3. Štýl: suché, hodvábne, ovocne výrazné s minerálnym podtónom
4. Výraz: jasný, povzbudzujúci, s elegantnou dochuťou

Výroba Riesling trocken z vinárstva Lukas Kesselring

Hrozno pre Riesling trocken - Weingut Lukas Kesselring pochádza z vybraných vinohradov vo Falcku. Slnečne rozmaznané podnebie regiónu zabezpečuje dlhé obdobia dozrievania s teplými dňami a chladnými nocami. Tieto teplotné rozdiely zosilňujú ovocné arómy a zachovávajú živú kyselinu, ktorá je pre Riesling taká charakteristická.

Pôdy okolo obce Ellerstadt sú rozmanité: spraš, vápenec, piesok a štrkovité štruktúry formujú podložie. Táto kombinácia prináša minerálne nuansy a stará sa o čistotu chuťového obrazu. Vinič rastie v certifikovanom biologickom prostredí, ktoré stavia na šetrné obhospodarovanie a prirodzené cykly.

Zber prebieha selektívne, so špeciálnym zameraním na aromaticky zrelé, nepoškodené hrozno. Do pivnice sa dostáva len neporušený zber, čo zdôrazňuje čistotu ovocia. Ručný zber umožňuje presný výber priamo vo vinohrade a chráni citlivé bobule pred poškodením.

V pivnici nasleduje šetrné spracovanie. Hrozno sa rýchlo dostáva k lisovaniu, aby sa predišlo oxidácii a zachovala sa svieža ovocnosť. Riadené kvasenie v nerezovej nádobe udržiava teplotu na miernej úrovni, aby zostali zachované jemné arómy jablka, broskyne a citróna.

Zrenie v nerezových tankoch podčiarkuje jasný, na ovocnosť zameraný štýl tohto Rieslingu. Drevo nepreberá dominantnú úlohu, dôraz je zámerne kladený na precíznosť, sviežosť a mineralitu. Dlhšie ležanie na jemných kvasničných kaloch dodáva vínu jeho hodvábne pôsobiacu textúru a postará sa o dodatočný krémový dojem na podnebí.

Štýl vinárstva Lukas Kesselring sa ukazuje moderne, priamo a zároveň silno ovplyvnený terroárom. Starostlivá práca vo vinohrade, biologické hospodárenie a obmedzené používanie techniky v pivnici vedú k Rieslingu, ktorý svoj pôvod vyjadruje otvorene a nefalšovane.

Odporúčania k vychutnávaniu Riesling trocken - Weingut Lukas Kesselring

Aromatická čistota a suchý charakter tohto Rieslingu sa výborne hodia k širokej palete jedál. Obzvlášť svetlé a výraznejšie pokrmy harmonicky ladia s jeho štruktúrou.

• Jedlá z hydiny, napríklad pečená kuracia prsia s citrónovým tymianom
• Svetlé mäsové jedlá ako bravčová panenka alebo teľací chrbát
• Ľahké cestovinové jedlá so zeleninou alebo plodmi mora
• Áziou inšpirovaná kuchyňa s jemnou pikantnosťou a citrusovými tónmi
• Vegetariánske pokrmy, od pečenej zeleniny po rizoto s bylinkami

V bežný deň sprevádza tento Riesling uvoľnené večerné chvíle. Zároveň pôsobí dosť výrazne na slávnostné príležitosti, rodinné oslavy či elegantné večere. Ako aperitív pred menu ukazuje svoju sviežu, pozývajúcu stránku, pričom pri stole suverénne sprevádza viacero chodov.

Pri letných záhradných oslavách alebo grilovacích večeroch sa ukazuje z povzbudzujúcej stránky, najmä k grilovanej zelenine, rybám alebo svetlým mäsovým variáciám. Ako sprievodca pri družných posedeniach s priateľmi predstavuje toto víno štýlovú, nekomplikovanú voľbu.

Optimálna teplota podávania je približne 8 až 10 °C. Pri tejto chladnejšej teplote sa sviežosť, ovocnosť a mineralita rozvíjajú obzvlášť jasne. V vhodnom pohári na biele víno sa aromatika jablka, broskyne a citróna v pohári sústredí a zvyšuje pôžitok z pitia.

Odporúčaná doba uskladnenia siaha približne na dva roky od ročníka. Počas tohto obdobia si víno uchováva svoju mladistvú sviežosť a živú ovocnosť. Vzpriamená poloha fľaše s konštantnou, chladnou teplotou a malým množstvom svetla podporuje jeho stabilitu. Tak zostáva tento Riesling elegantným, vyváženým pôžitkom od prvého až po posledný pohár.

• Več izdelkov iz Weingut Lukas Kesselring