Saint-Émilion AOC - Château de Calvaire

Saint-Émilion z Château de Calvaire v Bordeaux má v pohári jasne fialovú farbu. Po prvom zakrútení je možné vnímať prvotriednu vyváženosť tohto červeného vína, keďže na stenách pohára nevystupuje vodnatým, sirupovitým alebo likérovým spôsobom. V pohári toto červené víno z Château de Calvaire odhaľuje vôňu moruší, černíc, sliviek, čiernych ríbezlí a sliviek, ktorú dopĺňa škorica, orientálne korenie a horká čokoláda. Saint-Émilion z Château de Calvaire je ideálny pre tých, ktorí majú radi čo najmenej zvyškovej sladkosti vo víne. Zároveň však nikdy nepôsobí mdlo alebo krehko, ako by sa prirodzene očakávalo v segmente prémiových a miestových vín. Na jazyku sa toto dobre vyvážené červené víno vyznačuje neuveriteľne zamatovou textúrou. Vďaka vitálnej ovocnej kyseline je Saint-Émilion na jazyku výnimočne svieži a živý. V závere toto mladé víno z vinárskej oblasti Bordeaux poteší svojou výraznou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny čiernych ríbezlí a čučoriedok.

Vinifikácia Château de Calvaire Saint-Émilion

Hrozno Cabernet Sauvignon a Merlot tvorí základ prvotriedneho a úžasne vyváženého Cuvée Saint-Émilion z Château de Calvaire. Samozrejme, Saint-Émilion je definovaný aj niečím iným ako len pôdou Saint-Émilion. Toto francúzske víno možno označiť za víno starého sveta v tom najlepšom zmysle slova a je mimoriadne pôsobivé. Po zbere sa hrozno dostáva do lisovne tak rýchlo, ako je to len možné. Tu sa vyberú a starostlivo rozoberú. Kvasenie potom prebieha v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele a v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po skončení kvasenia môže Saint-Émilion ešte niekoľko mesiacov harmonizovať na jemných kaloch...

Odporúčanie pre Château de Calvaire Saint-Émilion

Vychutnajte si toto červené víno z Francúzska ideálne temperované pri teplote 15 - 18 °C ako sprievodné víno k špagetám s kaparovo-tomatovou omáčkou, plneným paprikám alebo dusenému jahňaciemu mäsu s cícerom a sušenými figami.

• Več izdelkov iz Château de Calvaire